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黃焖茄子的做法

生活 更新时间:2024-11-10 01:56:38

黃焖茄子的做法?原料:圓茄子500克,面粉100克,油500克,蔥花少許,醋30克,雞蛋6個,鹽,味精少許,八角兩瓣,今天小編就來聊一聊關于黃焖茄子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

黃焖茄子的做法(黃焖茄子怎麼做)1

黃焖茄子的做法

原料:圓茄子500克,面粉100克,油500克,蔥花少許,醋30克,雞蛋6個,鹽,味精少許,八角兩瓣。

把茄子切成片,厚度約一厘米,放到面粉裡,沾一層面粉。

把雞蛋三個打碎,攪勻,把沾好面粉的茄子放到雞蛋裡沾勻。

把油倒入鍋中 ,小火燒至8成熟 (手放到鍋上方感到烤手),把弄好的茄子放入煎至焦黃。如果家裡有電餅铛,用電餅铛煎就可以,比較方便。

在鍋中放少許油,放蔥花八角爆鍋,倒入煎好的茄子,翻炒,翻一下,加鹽味精,蓋鍋蓋二分鐘,加少許水,不至于幹鍋。由于茄子基本煎熟了,幾分鐘就可以起鍋了。

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