北海道吐司的正宗做法-tft每日頭條

北海道吐司的正宗做法

生活更新时间:2025-01-07 17:03:21

北海道吐司的正宗做法（北海道吐司直接法）1

百吃不厭的北海道吐司，綿綿軟軟 ……不管搭配什麼都讓人欲罷不能～北海道吐司做法有好幾種，今天就把這款不加黃油的直接法分享給大家。

By o月小亮o

用料

高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
奶粉 15g
牛奶 100g
淡奶油 80g
糖 40g
鹽 4g
酵母 5g
全蛋液 35g

做法步驟

北海道吐司的正宗做法（北海道吐司直接法）2

1、所有材料混合放入面包機啟動和面程序揉至面團完全擴展階段

北海道吐司的正宗做法（北海道吐司直接法）3

2、室溫下進行第一次發酵至2倍大

北海道吐司的正宗做法（北海道吐司直接法）4

3、發酵好的面團平均分成3塊排氣揉圓後蓋保鮮膜室溫醒發10～15分鐘

北海道吐司的正宗做法（北海道吐司直接法）5

4、取一個面團擀開

北海道吐司的正宗做法（北海道吐司直接法）6

5、翻面由上至下卷2.5圈

北海道吐司的正宗做法（北海道吐司直接法）7

6、将卷好的面團放入吐司盒中進行二次發酵

北海道吐司的正宗做法（北海道吐司直接法）8

7、烤箱有發酵功能可以在吐司盒上覆蓋保鮮膜旁邊放一碗熱水進行發酵

北海道吐司的正宗做法（北海道吐司直接法）9

8、發酵至9分滿時可以蓋上盒蓋再繼續發酵15分鐘。烤箱預熱170度上下火40 分鐘

北海道吐司的正宗做法（北海道吐司直接法）10

9、取出後在烤網上晾至于手心溫度相同時再裝袋。切片或者手撕都很好吃。

小貼士

烤箱溫度時間根據自家烤箱脾氣調整。二次發酵時如果不蓋蓋子烤制在發酵至9分滿時揭掉保鮮膜後直接烤，但是記得表皮上色後加蓋錫紙。加上蓋子再等10分鐘是為了讓吐司棱角分明。再次聲明此款吐司不用加黃油。原配方來自薄灰老師。我隻做了些許改動。

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