奶茶、菠蘿包、烤鴨

……

是不是聽聽就饞吐水嗒嗒滴？

随着浦東商貿領域

複工複市步伐加快

連日來

長泰廣場、太古裡等

地标級的購物中心

正在以“關門不停業”的方式

積極為商場内的保供企業

提供日常運維保障

衆多熟悉的美食在闊别多日後

已逐步回歸市民的“點餐單”

跟着東東一起去看看！

新旺茶餐廳：

菜單餐品恢複三分之二

中午時分

新旺茶餐廳長泰廣場店内

分外忙碌

許多點心剛剛出爐

就被工作人員裝進餐盒

打包外送

自5月5日複工以來

這家茶餐廳每天提供4款菜單

琵琶鴨、小炒肉、水煮魚片等

之前點單率較高的菜肴

都有供應

新旺茶餐廳長泰廣場店店長 黃根蘭：

菜單上的餐品可以買到三分之二了，每天訂單的情況差不多都在200多份。

複工之前

餐廳完成了消殺

13名員工進駐到門店内

實行閉環管理

商場為員工免費提供核酸檢測

長泰廣場保安經理 黃成：

商場的保供人員、留守人員每天都按照嚴格的“1 1”的方式，上午做一次抗原檢測，下午做一次核酸檢測，及時把結果統一上報。

桂滿隴：25名員工已複工

這家杭幫菜餐廳

之前是商場的熱門之一

目前有25名員工入場複工

但人手依然不足

訂單量也暫時

不能滿足消費者的需求

桂滿隴長泰廣場店店長 方虎：

在盡可能的情況下，我們努力多做一些訂單，目前每天大概在200單左右。

下一步

餐廳計劃增大餐飲産品的供應量

商場方面也積極配合

每一個商戶都有專用通道

減少商戶間交叉接觸的幾率

保障商場内生産安全

長泰廣場保安經理 黃成：

商場的每一個商戶都設立了卸貨區，貨物到了之後進行消殺，靜置半小時後才能拿到各自店内。根據商戶分布情況，基本上每一家店我們都安排專用貨梯運貨，防止相互之間交叉感染。

花悅庭：

一個上午訂單達160份

在主打烤鴨的“花悅庭”餐廳

幾名返崗員工的陸續報到

讓負責人着實松了口氣

由于已提前确認了

核酸陰性證明等材料

複工的員工到店靜默兩天後

就可以投入到工作中

花悅庭長泰廣場店店長 嚴春秋：

我們從5月3日起複工，保證每一份産品在質量上不打折，今天一上午的訂單我們就達到了160份。

據了解

目前長泰廣場

已有11家商戶陸續複工

全部都是以線上外送為主

每份餐品在完整封閉包裝後

送到專門的外賣取餐點

實現配送人員與場内工作人員無接觸

而取餐點除了有專人值守外

也為外賣騎手準備了

消毒凝膠、消毒紙巾、酒精等

防疫用品

記者從餓了麼和美團兩大外賣平台了解，上海目前已有1000餘家本地餐飲連鎖品牌恢複線上營業，新老供給訂單量穩步提升，中式菜肴、小吃、甜點等品類增速較快。

耶裡夏麗：接受外賣散單

記者在徐彙區南丹東路

一家耶裡夏麗門店看到

大盤雞、烤羊肉串、抓飯

還有小龍蝦……應有盡有！

不少外賣小哥

在門口排隊取餐

驗證核酸碼、通行證、

場所碼、消毒後

他們拿到了客人的餐食

據介紹，目前徐彙區三家分店已經有兩家正在營業，其中一家承接了方艙醫院餐食的供應。

4月15日起，南丹路門店恢複線上營業，由企業在上海市内的工廠和物流供貨，可供應蔬菜、雞蛋、牛肉等生鮮，接受3公裡以内的團餐，也接受外賣散單，每天完成的線上訂單就有350單左右。

據張偉介紹，食品原材料都是集采，全鍊條可溯源可追蹤，目前菜品已恢複了三分之一，這幾天還會不斷上新，将推出羊蠍子、小龍蝦、新疆特色烤雞等新品，讓大家吃得放心。

海底撈：

70%的餐廳恢複線上營業

大家喜愛的海底撈

也可以線上下單了！

随着上海複工複産的有序推進，截至5月5日，海底撈上海已有70%的餐廳恢複線上營業，接受網上訂餐、外賣配送。

複工門店執行嚴格的防疫政策，所有複工員工在作業時均穿上防護服，每天定時做核酸和抗原檢測，全力做好疫情防控工作，讓消費者吃上安心餐、放心餐。

由于需求旺盛，店裡經常呈現爆單狀态，單量最高的一天達到600多單，火鍋、小龍蝦、水果、奶茶都很受歡迎。目前海底撈“撈點好貨”上的外送菜單已恢複至門店堂食80%的水平。

呷哺呷哺：

提供火鍋和茶飲的團購

說到呷哺呷哺

大家想到的可能是小火鍋

但是疫情期間

他們家的奶茶團購火了

呷哺呷哺吳泾寶龍店店長甄蕊回憶說，4月30日，她們接到了一筆315杯的奶茶團購訂單，要求5月1日送至近20公裡外的華光花園小區。甄蕊說，這筆訂單從中午12點開始動手做，到傍晚才完工，并及時送到消費者手上，工作過程中大家甚至來不及喝口水。

這一切的努力和付出獲得了消費者的點贊。“‘五一’實現奶茶自由，姐姐妹妹們一起享受珍珠奶茶的快樂……”來自華光花園小區的團購消費者喝到奶茶後，特地在朋友圈表達了對呷哺和派送員的感謝。

甄蕊說，為了回饋客戶，她們的奶茶還降價了，原價24元，現在隻要19元一杯。真金白銀的讓利，讓團購訂單異常火爆，目前她們店的預約訂單已經排到了5月20日左右，雖然門店隻有4個人，但會一直努力幹，盡量保障最大産能。

甄蕊介紹，不僅是奶茶，她們還提供火鍋套餐。每盒都需要“一盒一封簽”來保障食材安全，餐廳4名保供員工每天早上6點就開始工作，打包動作每天要重複近3萬次。

目前呷哺集團旗下有4家呷哺呷哺門店、6家湊湊門店已經複工，提供火鍋和茶飲的團購和美團外賣業務，配送範圍覆蓋上海市主要區域。接下來，還有部分門店正在為複工複産做準備，即将重啟。

全家便利店：

滿50元即可配送到家

随着疫情形勢的好轉

盒飯、三明治、飯團、面包······

帶着你想念的種種美味

全家便利店回來了

生産日期也很新鮮

截至5月4日，全家的營業門店數量達到636家。包括門店店員、工廠生産、理貨、倉儲、物流等近千名一線人員在崗保供，日均配送700餘店次，日供貨量超40000箱。

在徐彙區的一家全家便利店，1989年出生的店長張勇告訴記者，他們5月3日複工，目前隻支持線上下單，但是訂單很多，每天都有300多單，牛奶、盒飯、薯片、快樂肥宅水全都有。

因為要做閉環管理

所以門店和外賣櫃之間做了物理隔離

目前隻有張勇和副店長

2個人在店裡值守

閉環管理，不出店門一步

據介紹，為滿足消費者需求，全家在疫情期始終維持營業門店的外賣暢通。“隻想買一點”“不知道如何團購”沒關系，在第三方外賣平台選購在售商品滿50元即可配送到家。除了盒飯、三明治外還有乳制品、飲品、零食及日用商品。

餐飲門店持續恢複線上營業

城市的“煙火氣”回來了！

相信更多熟悉的味道

很快會重回上海人的餐桌！

東方網綜合新聞坊、話匣子

來源： 東方網

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