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儲存酸菜方法

生活更新时间:2025-03-31 12:16:14

儲存酸菜方法?酸菜應該放進冰箱裡儲存要是發現酸菜生了黴或者表面有白膜，應該趕快扔掉，以免引起中毒自己家制作的酸菜也最好多洗洗，有助于控制鹽的攝入量，現在小編就來說說關于儲存酸菜方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

儲存酸菜方法

酸菜應該放進冰箱裡儲存。要是發現酸菜生了黴或者表面有白膜，應該趕快扔掉，以免引起中毒。自己家制作的酸菜也最好多洗洗，有助于控制鹽的攝入量。

若酸菜在存放中遭腐敗菌侵染，蛋白質被分解，硝酸鹽被還原，才有可能産生緻癌物質。所以，必須注意酸菜在保存中的清潔衛生，使品質不發生劣變。凡是色澤變暗、組織軟化、缺乏香氣過鹹或過酸，或鹹而不酸，或鹹而帶苦的泡菜都是不合格的。

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