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西瓜豆醬的做法

生活更新时间:2025-04-19 06:50:01

西瓜豆醬的做法?黃豆适量，面粉适量，西瓜适量，花椒适量，大料适量，香葉适量，鹽适量，今天小編就來聊一聊關于西瓜豆醬的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

西瓜豆醬的做法

黃豆适量，面粉适量，西瓜适量，花椒适量，大料适量，香葉适量，鹽适量。

首先選豆，将黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。

将泡好的黃豆擠入适量的水在鍋裡煮熟，煮到吃起來有點面為止。

把黃豆涼到半幹時，在容器内加入面粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的容器中晾幹。

将晾幹的黃豆放在牛皮紙，或者是透氣的棉紗上，将黃豆完全覆蓋住，等三到五天後，發現黃豆上長出白毛即可。

将花椒、大料、香葉等調料在鍋裡熬制，将水放涼待用。

将西瓜切成小塊待用。

在容器中将發毛的黃豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中，加入适量的食鹽，攪拌均勻。

放在容器中，用棉紗覆蓋，蓋好後放在太陽光下，爆嗮半個月即可。

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