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tds溶液怎麼配制

生活更新时间:2024-11-24 20:31:44

2015-05-04

tds溶液怎麼配制（技術讨論貼什麼是）1

也許咖啡領域最令人摸不着頭腦的專業術語就是“TDS（可溶比）”了。真正的咖啡瘋子們整天研究着咖啡的“TDS（可溶比）”和“Yield（産出比）”，但我們這些普通的咖啡愛好者卻完全不懂這些詞語的含義。在今後的幾篇技術讨論貼中，我們将為大家一一解析這些專業術語。今天，讓我們先從最簡單的開始。

“TDS”全稱為“Total Dissolved Solids”，中文意思為總可溶物質比例，簡稱“可溶比”。“可溶比”通常以百分比形式體現。它計算的是咖啡中可溶物質的占比。在沖泡過程中，咖啡中的部分物質會被水溶解，并懸浮于液體當中，也就是說咖啡中的一部分物質變成了液體的一部分，就像是鹽水一樣。通過控制沖泡的時間、水溫和水粉比例，人們可以控制這一比例。那些咖啡瘋子們正嘗試通過控制“可溶比”來不斷提高咖啡的品質，以尋找最完美的口味。

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