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材料:半斤瘦肉、一兩匙蔥油、馄饨皮。
肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚實的木棒,在家用擀面杖把半斤肉分三份打,每塊打五分鐘左右,像肉泥了就差不多了。
在肉泥裡加入鹽味精,根據自己口味。
在做湯餃或是馄饨的時候,先炸好一兩匙蔥油。在盛好的湯裡加入一點,,會讓湯更鮮香。
鍋裡放三碗水,水開後放入馄饨,馄饨易熟,浮上鍋面,就差不多了。
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