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經典唛号普洱熟茶7572原來前身是普洱生茶！

熟悉普洱茶的茶友應該都知道7572熟茶，而且7572也是屬于标杆熟茶的地位。但是，原來7572推出初期時卻是普洱生茶來的，關于7572初期是普洱生茶的唛号并不是随便說說的，在市場上确确實實有這批7572普洱生茶在尚存，而且數量甚少，下面就和大家一起探讨一下：

這個要從身任世界茶文化交流協會會長，長期觀察香港普洱茶市場的“白水清”先生說起，白老師也是“普洱藏家”創始人、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌櫃、嫡傳弟子有魯文鋒，在一次魯文鋒來武漢“普洱藏家”做客時，在茶會上，為茶友分享了7572的研究心得！

他師父“普洱教父”白水清，曆年收藏了百年宋聘号、1952年甲印、88青餅、96紫大益等真品老茶。如今，還攜手弟子有魯文鋒開辟《老茶講堂》欄目，也在普洱藏家，與茶友分享他們多年研究普洱茶的經驗與心得，有感興趣的茶友也可以去關注一下。

7572唛号這四個數字，茶友都很解了它們的解讀方法。第四位的數字是茶廠的代表碼，“一”是昆明茶廠的代号；“二”是勐海茶廠的代号；“三”是下關茶廠的代号。至于第三個位的數字是茶菁級數的代表碼。白水清指出，緊壓茶是沒有1-2等的編号，因為1-2級茶菁是拿去做綠茶的，因此在傳統配方緊壓普洱茶的代碼裡是沒有1或2的代碼。第三位代碼“7”号就是指用七級左右的茶菁來制作壓餅，為何使用七級茶菁來制作普洱生餅供出口使用呢？白水清指出，七級茶菁所泡出來的茶湯（指當年的普洱生茶而言），水質佳，效果好，故使用這種級數的茶菁來制作生茶，期望市場接受度，消費者喜歡度。

攤開說一下，茶友所熟識的标杆茶7542，“4”是指用大約四級、五級的茶菁所拼堆的毛茶來壓餅之拼配的處方。另外一款較多茶友所認識的是7532（即市場俗稱之“雪印青餅”）；“3”是代表此茶餅使用上約三級大小的毛茶來壓餅。

為何唛号前身是生茶？

很多茶友都不知道初批推出的7572是普洱生茶來的，為何7572這個唛号由普洱生茶改為編配給普洱熟餅使用，按分析原因有兩種說法：

一：勐海茶廠起初推出普洱7572配方的原意，是想使用茶味較為柔和的七級茶菁作為材料，制作推出一款柔中帶剛的普洱生茶。

1980年代初期，當時市場對普洱熟茶的需求與日俱增，有茶商反映希望除了原有的昆明茶廠7581熟磚可供售賣外，更要求供應口味相近的普洱熟茶餅，以供應市場需要。

要知道，當時勐海茶廠的普洱生茶編号已有好幾種，編号有重複的情況，故此，勐海茶廠就決定把原本用作為普洱生茶的唛号7572轉為熟茶唛号。

二：勐海茶廠早在1981-1982年間，開始生産使用八級拼配的普洱生茶（像是7582唛号）。在大約1984年以後，唛号8582的規格也訂了下來，由于兩者所選用的原材料級數相近，實無必要保留兩種口味相近、編号相近的普洱生茶配方編号。況且當時勐海茶廠的普洱熟茶發酵技術已日趨成熟，所以廠方便決定把三個當中的7572改為普洱熟茶餅的編号。

無論哪個說法是正确的原因，當年和存世都有7572青餅尚存，而現在的标杆7572普洱熟茶經曆下來的發展，到後期不斷優惠進步，亦是使7572普洱熟茶走向标杆普洱熟茶的一個重要曆程轉擇點。

▲書本記載

後記：白老師指出，初批7572青餅(普洱生茶)是同一件茶裡有兩款包裝的。這兩款包裝分别是“大口中”版，與“小口中”版（在餅茶正面出廠公司位置的“中”字）。

▲書本記載

▲書本記載

這些尚存甚少的普洱茶，唯有從一些老師的茶文裡可以找到相關知識，學習了解更多關于普洱茶的文化知識。

圖片來源：普洱藏家

文章參考：陳淦邦《白水清談70年代7572》[J].《茶藝·普洱壺藝》，2011（38）

編輯：小花/小木

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