“确認過眼神，我是吃不起豬肉的人”......去年豬肉價格突飛猛進，一路飙到我等凡人不敢輕易購買的水平~~

好像突然有一天，能吃得起豬肉變成了一種新的炫富資本。

哎~~作為一個好不容易，爬到了食物鍊頂端的人，看着35元一斤的豬肉，默默拿出二師兄的照片，抓了一把土塞進嘴裡，真香！

豬肉雖然貴，但也阻止不了大家對豬肉美味的熱愛與向往！

有數據顯示，豬肉比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質，對人體非常有益。

平時大家去市場上買豬肉的時候，有沒有發現豬肉的肉皮上面，有的蓋紅色章，有的蓋藍色章？

豬肉為什麼要蓋章？

大家都知道，豬肉的檢測是非常嚴格的。特别近些年來，豬流感橫行，檢測豬肉安全的機制就變得更加的完善了。

而給豬肉蓋章，也是檢驗豬肉合格的重要依據。隻有通過了國家食品安全的豬肉，才能蓋上章出售。所以，大家看到蓋了章的豬肉，就可以放心買了！因為這些都是檢驗合格的豬肉！

一般章子顔色是有好幾種的，紅色、藍色、紫色和綠色，而生活中最常見的就是藍色和紅色的章。

有些人認為，豬肉上面蓋了紅色章就表示這是母豬肉，蓋了藍色章就是公豬肉，其實這個說法是錯誤的。

豬肉蓋紅章不一定是母豬，印章顔色和豬的公母沒有關系。

藍色的是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；檢驗這個豬肉是否值得放心食用。

紅色的是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；檢驗豬肉是否合格。

總之，顔色的使用跟不同地區的不同規定和使用習慣有關系，跟豬的性别是一點關系都沒有。

買豬肉的時候，你是否會查看印在豬肉上的檢疫章？之前，一則跟豬肉檢疫章有關的帖子也在網上傳開了：

▷ 蓋圓形印章，代表是經過獸醫部門檢測并合格的，可以放心的買了，上面還有檢疫的時間和地點。

▷ 長方形或橢圓形，則說明該豬肉不能直接出售和食用，必須煉油後才能食用。

▷ 三角形的章代表豬肉必須在規定時間内進行高溫處理才能出售。

▷ 豬肉身上有一種形狀的章是絕對不能買的，那就是“X”形，它代表該豬肉是被禁止出售和食用的， 是“問題”豬肉。

可是，這些内容是真的嗎？

豬肉蓋章謠言粉碎

三角形章：豬肉必須在規定時間内進行高溫處理才能出售。

解讀：上世紀60年代出現過，現在已經不再使用。

長方形章：不能直接出售和食用。

解讀：現在的檢疫章是長條形狀，長方形是因切割造成的誤解。

橢圓形章：不能直接出售和食用。

解讀：從未有過這種形狀。

X 形章： 該豬肉是被禁止出售和食用的，是“問題”豬肉。

解讀：這種章不允許在市面流通，代表豬肉存在疫病，正常情況下，消費者看不到這個。

圓形章： 代表經過獸醫部門檢測并合格。

解讀： 圓形章雖然存在但不是檢疫章，而是品質章，是一種商業行為。

那豬肉上的印章可以吃嗎？

豬肉上的印章能吃，上面的印章也是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。

印章藍色液體是食品藍檢驗标記專用液，這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的着色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。

食品藍檢驗标記專用液是符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。

購買豬肉必須知道三件事

可以銷售的“合格豬肉”必須要有“兩章兩證一報告”：

① 兩章：檢疫驗訖印章（藍色滾筒形狀）和肉品品質檢驗驗訖印章（一般為圓形）

② 兩證：動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗證明。

③ 一報告：非洲豬瘟檢測報告。

小小一枚檢疫章，竟然涵蓋了這麼多的信息，轉給身邊經常去菜場的人。

資料：高質量生活家

實習編輯：鄭晶晶

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