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怎樣做蔥炸丸子

生活更新时间:2025-01-11 00:41:37

怎樣做蔥炸丸子?三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會，下面我們就來聊聊關于怎樣做蔥炸丸子?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做蔥炸丸子

三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會。

将饅頭去皮，搓成馍屑備用。

澱粉加清水制成澱粉水備用。

腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻。

放入澱粉水和馍屑（加馍屑會讓肉丸口感比較松軟，加澱粉水會讓肉丸比較嫩滑）。

用筷子沿一個方向攪拌至上勁。

鍋中放油，七成熱。

鍋邊放上一碗清水，将手沾濕，(這樣擠出的丸子比較光滑）左手抓上一把肉餡，将肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中。

入鍋炸至金黃熟透即可。

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