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如何熬出鮮美魚湯

生活更新时间:2025-03-16 07:02:25

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

如何熬出鮮美魚湯（不管炖什麼魚湯）1

魚肉是我們日常生活中常見的菜品之一，尤其在現在豬肉漲價的時候，魚肉經常出現在我們的餐桌上，我們常吃的魚類有鲫魚，鯉魚，草魚，鲈魚等等，其中鲈魚刺最少，最适合小孩吃，鲫魚湯最合适。

如何熬出鮮美魚湯（不管炖什麼魚湯）2

鲫魚肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鲫魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

如何熬出鮮美魚湯（不管炖什麼魚湯）3

因為鲫魚刺比較多，所以我們最經常的做法就是鲫魚炖湯，湯鮮味美，濃白的湯汁下肚不但美味又補充營養。但是做鲫魚湯怎麼才會使湯濃白呢，今天小董就教大家炖出濃白的鲫魚湯。

——【鲫魚湯】——

如何熬出鮮美魚湯（不管炖什麼魚湯）4

食材：鲫魚3條，蔥，姜，

調料：鹽，料酒，胡椒粉

具體制作方法：

如何熬出鮮美魚湯（不管炖什麼魚湯）5

1、處理鲫魚：做鲫魚的時候一定要把鲫魚處理幹淨，裡面的黑膜要去掉，這樣炖出來的湯才不會腥

如何熬出鮮美魚湯（不管炖什麼魚湯）6

2、切配菜：切點蔥姜，蔥切小段，姜切成片，盛入盤中備用

如何熬出鮮美魚湯（不管炖什麼魚湯）7

3、煎鲫魚：鍋中來點油，油熱之後放入魚煎一下，把魚煎一下營養價值更高，魚煎好後加入熱水，放點蔥姜，少來點料酒去腥，來點胡椒粉，再放點鹽，燒開之後用中火在炖十分鐘

如何熬出鮮美魚湯（不管炖什麼魚湯）8

好了，這個魚湯炖的差不多了，如果說喜歡吃豆腐可以放點豆腐進去，這樣差不多可以出鍋了，鮮香美味，好喝又營養的鲫魚湯就做好了

【烹饪小貼士】：

1、炖鲫魚的時候一定要煎一下鲫魚，然後放入開水，用開水熬出來的魚湯會更加濃白一些

2、放鹽的時候可以分兩次放，第一次再加入開水之後放少量的鹽，這樣可以增加底味，等魚炖好後先嘗一下，不鹹的話可以再放點

大家對于鲫魚湯的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！

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