醋溜雞蛋的正宗做法竅門?主料:雞蛋4--5個 配料:大蒜一頭切片、黃瓜皮(皮厚1-2毫米)、青椒一個切片、洋蔥切片、水澱粉 ,接下來我們就來聊聊關于醋溜雞蛋的正宗做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:雞蛋4--5個。
配料:大蒜一頭切片、黃瓜皮(皮厚1-2毫米)、青椒一個切片、洋蔥切片、水澱粉。
調料:醋、味精、雞精、香油、鹽、花椒、大蔥、姜。
先在鍋内加二兩調和油燒十成熱把雞蛋炒熟盛出待用。
再在鍋内加少許油放入花椒小火炸出香味(花椒變黑把花椒撈出扔掉)再改大火放入蔥、姜爆香。
然後放入大蒜片,黃瓜皮,青椒片,洋蔥片翻炒數下。
再倒入大半碗水加入适量的醋、鹽、味精、雞精。
待鍋燒開後倒入适量的水澱粉使湯汁稍微的有點粘稠,最後倒入雞蛋,少許香油翻勻盛出裝盤。
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