米粉豆角粑的做法?肉切小丁,料酒、生抽先腌制半小時豇豆和豆幹切小丁,鍋燒熱,多放油,煸香蔥姜蒜末,餡料一起下鍋炒到八九分熟,記得加鹽,我來為大家科普一下關于米粉豆角粑的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
肉切小丁,料酒、生抽先腌制半小時。豇豆和豆幹切小丁,鍋燒熱,多放油,煸香蔥姜蒜末,餡料一起下鍋炒到八九分熟,記得加鹽。
米粉中加入剛燒開的沸水,攪拌揉團。用面包機攪拌更好,因為很燙。
米粉團捏成圓皮,放入餡料,封口後用兩掌心輕輕按壓。
按壓成米粑後就可以煎了,用中小火兩邊煎成金黃即可。
米粉要用沸水攪拌。每塊米粉皮用量要足,米粉不像糯米粉,很容易裂開,裂開後可以用米粉打補丁。粑不會做的,可以改成包米餃,比較容易上手。一定要煎着吃,才能體現米粑的獨特味道。
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