春天到了，滿地的野菜又長了出來，這是吃野菜的最好季節。野菜有着純淨的品質，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。今天小編為大家推薦幾款菏澤人舌尖上的“野味”，那味道，那營養，無以倫比……

對于荠菜這個東西，簡直被咱菏澤人吃出了道行呀，從生吃，到和面兒熥（teng）着吃、包餃子、攢菜團、做湯……真的是隻有你想不到，沒有你吃不到呀~~

【注意：懷有身孕或哺乳中的婦女禁食，有心肺疾病的患者在服用時亦應小心】

荠菜

荠菜餃子

小編的最愛呀

相對于如此文雅的名字，菏澤人還是比較習慣稱其為麥蒿，春季在田邊地溝随處可見，味道也是真真兒的不錯喲~~

播娘蒿

麥蒿包子

據說，對于苦菜，民間食用已經有兩千多年的曆史了，雖然對小編來說可以稱得上是黑暗料理了，可它清熱解讀、殺菌消炎、敗火傷胃、防暑保健的功效卻是不容忽視的。小編家裡一般都是蘸醬或攢成菜團子，味道也是很美味滴~~

苦菜

苦菜團子

馬齒苋，常生于田野路邊及庭院廢墟等向陽處，為藥食兩用植物。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。在菏澤，常焯水後涼拌或包包子、菜坨。

馬齒苋

焯水後，用蒜泥一拌，簡直不要太好吃

對于這種學名，相信大家還是有點兒陌生的，試着用咱菏澤大土話讀一下，是不是就一目了然了呢~~山螞蚱菜春季采摘，隻掐其嫩尖兒，焯水後，可涼拌，也可做餃子、包子餡兒~~

山螞蚱菜

或許咱菏澤人更喜歡稱其為曲曲芽，大家看長相，是不和苦菜有些許相似的地方？其實仔細觀察可以發現，它比苦菜的葉片較肥厚。性寒味苦，具有消熱解毒、涼血、利濕、消腫排膿、祛淤止痛、補虛止咳的功效。多為蘸醬、涼拌及和面熥（teng）食。

曲曲芽

熥（teng）曲曲芽

大家對婆婆丁不陌生，可大家不知道其實學名叫蒲公英吧~~蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、糖類、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯。

婆婆丁

對于車前我們肯定不陌生，可是在咱菏澤似乎是叫“道齊齊兒~”有清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。不僅可藥用，還可食用，深受人們喜愛，焯水後攢菜團子，非常好吃的喲~~

車前草

掃帚菜也是咱菏澤人常吃的野菜，春天來了，掐點兒掃帚菜，焯水後，包包子，攢菜團子都是咱菏澤人最愛吃滴～～

掃帚菜

七七菜，學名小薊、刺兒菜，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有涼血止血，祛瘀消腫的功能。農民在田間勞作時碰破了皮，就用七七菜葉揉碎擠汁滴入患處，同時将其敷在傷口處。焯水後做湯非常美味喲～～

七七菜

哎，原諒小編的才疏學淺，百度了一下午也不知道學名是啥，不過有的網友說是蘆葦，也不知道是不是，反正小編隻知道，吃起來軟軟的，甜甜的~~

小時候常常出去di~gu~di

好啦，咱菏澤的野菜實在是太多了

菏澤人舌尖上的春天，

你嘗出是什麼味道了嗎？

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