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煮好的鮮海帶怎麼保存

生活更新时间:2024-08-27 17:20:42

海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽，所以要經常的給家裡人吃些海帶，不過最好少買那種顔色鮮豔，翠綠色看起來非常漂亮的新鮮的海帶絲和海帶根，為了吃着放心還是買幹海帶自己泡發，每次多泡上一些，處理好以後放在冰箱裡冷凍，可以随時取用非常的方便。下面就介紹一下幹海帶的泡發與保存：

煮好的鮮海帶怎麼保存（餐創廚藝妙招22幹）1

幹海帶的泡發：

1.将幹海帶剪成15厘米左右的段打開放入盆中放滿涼水（自來水就可以，千萬不要用熱水泡）泡一夜

2.泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓将上面的髒東西搓松，然後在流水下沖淨

3.洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後打開鍋蓋

煮好的鮮海帶怎麼保存（餐創廚藝妙招22幹）2

4.涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒炖了，用于炒或炖這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆

煮好的鮮海帶怎麼保存（餐創廚藝妙招22幹）3

泡發後的保存：

1.留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起卷成卷

2.将卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子卷起來

3.将所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存

4.吃的時候隻要拿出一卷化凍就可以直接使用了

(注：内容真實性已考證，圖片來源于網絡，如有侵權請聯系作者删除）

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