早早買好的野餐用具還沒開始用就已經閑置了。
好不容易盼來了好天氣,然而疫情也跟着來了~
朋友告訴我:一個人要居家隔離十幾天,核酸正常,人快不正常了!
其實,這種時候是提高廚藝的大好時機,大家都給我“卷”起來。
飯飯要助力每一個廚藝夢,今天還準備把我的殺手锏懶人菜譜分享給大家。
這個電飯煲叉燒肥瘦均勻,色澤紅豔,還略帶點甜,肉質軟嫩多汁、香味四溢。
關鍵是不需要用到複雜的廚具,腌制好的肉肉,直接放入電飯煲中,一鍵就搞定。
一個人懶得再做更多菜品,待肉肉煮熟後,煎個雞蛋,燙兩個青菜,一碗豐富的叉燒飯就完成了。
做法方便,味道極佳,不學虧大了!
梅花肉、米飯、上海青、雞蛋
姜、蒜、蔥結、黃酒、叉燒醬
紅燒醬油、蚝油、紅腐乳汁鹽、糖、十三香、黑芝麻
2斤梅花肉用刀背敲一敲,給它松松筋骨更好入味。
敲好的梅花肉加姜蒜、蔥結、黃酒2勺、紅燒醬油1勺、蚝油1勺、叉燒醬2勺、紅腐乳汁1勺、十三香半勺、鹽1勺、糖1勺,抓拌均勻至少要腌上4個小時,最好提前腌上一晚哈。
電飯煲裡刷一層薄油,放入腌好的肉,剩下的腌料汁過濾一下也倒進去。
按煮飯鍵開始煮,大概20分鐘左右翻個面。
然後繼續煮20分鐘直到湯汁收濃稠,收幹的期間可以多翻幾次面,讓肉上色均勻,是不是超有食欲。
切成你一口一塊的大小,聞着味口水都要防不住了,色香味俱全,新手小白包你不翻車。
再來個精緻的小擺盤,這碗黯然銷魂叉燒飯,你覺得能賣多少錢,好好吃飯比什麼都重要!
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