豆腐滑嫩爽口，而且價格便宜，是我們生活裡比較家常的食材。今天帶來的這道菜用的是嫩豆腐，嫩豆腐可以做湯，也可以炒着吃，那你可知道，它還可以蒸着吃呢！但是有時候可能會覺得自己做的豆腐總是沒有飯店裡做的好吃，甚至會有一股淡淡的腥味。那麼究竟可以這麼做呢？
雞蛋蒸豆腐
【制作原料】：
盒裝豆腐 一盒
榨菜 半包
鹽 适量
生抽 适量
白糖 适量
雞蛋 1個
芝麻油 适量
【制作方法】：
1.豆腐盒的背面四個角剪開一個小孔，正面撕開，翻面，用刀背，輕輕拍打，這樣比較容易将嫩豆腐從盒子裡拿出來。
2.将嫩豆腐切成薄片，不要太薄。
3.将雞蛋打散，加入少許料酒，鹽，攪拌均勻。
4.将豆腐輕輕移入盤中，這裡可以借助刀移動。
5.加入打散的雞蛋液，因為我的盤不大，所以隻需要一個雞蛋，雞蛋的個數要按照盤子的大小來。
6.将蒸鍋内加入足量水，煮開，加入豆腐，蓋好蓋子，中火蒸9分鐘。
7.榨菜切成小末。
8.鍋内加入适量色拉油，加入榨菜翻炒。
9.加入生抽，白糖，翻炒均勻。
10.将炒好的榨菜，加入豆腐内。撒上蔥花，加入芝麻油。
【一定要看的小提示】：
1.這款蒸豆腐也可以加入适量裡脊肉，就是在炒榨菜的時候一起翻炒。
2.撒蔥花既可以增加色彩，也可以增香。
這就是【雞蛋蒸豆腐】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！
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