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豬腳姜醋的功效與做法

生活更新时间:2025-01-10 22:25:15

豬腳姜醋的功效與做法（姜醋豬腳補身養顔）1

姜醋豬腳，也叫姜醋。是廣東婦女産後補身食品之一。民間認為産婦生産時入“風”，姜有活血、解毒、去風寒作用，須用姜來祛除。而豬腳有養顔潤膚、充奶催奶作用。雞蛋有滋補，修複子宮作用。

豬腳姜醋的功效與做法（姜醋豬腳補身養顔）2

甜醋，能養顔、有散瘀止血、補血的功效。與豬腳一起，起到補鈣、強筋健骨的功效。姜醋豬腳蛋的搭配，可養顔潤膚、健胃散寒、溫經補血。對于體質偏寒，或氣血兩虛（畏寒、手腳冰冷）的人，可在春、秋、冬季，吃姜醋來滋補身體。

一煲姜醋，從煮醋到可以吃，需花上上月時間。經過不斷重複煮透的姜醋，醋甜而不酸，姜腍而不辣，豬腳皮腍而筋道、且不油膩，雞蛋緊實有嚼頭且甘香。

豬腳姜醋的功效與做法（姜醋豬腳補身養顔）3

材料：甜醋（添丁醋)，紅片糖，姜，雞蛋，豬腳

姜需刮皮，切片後放通風處晾曬2天風幹水分。或起鍋炒幹。姜皮曬幹後可煮水洗身、洗頭、泡腳，有祛風保暖作用。

做法如下：

1、甜醋注入鍋中，慢火煮沸，熄火。（每天重複一次，大概半月。)

2、放入紅片糖煮沸，待片糖融化後熄火。（每天小火煮沸一次，重複2-3天。）

3、把姜片放入鍋中，煮沸。（每天小火煮沸，重複7-8天。）

4、另取鍋注水煮沸，豬腳汆水後撈出，過冷水，撈出瀝幹待用。

5、把煮熟去殼好的雞蛋放入煲中略煮，再放入豬腳，煮至豬腳軟腍即可熄火，裝碗開吃。

附圖1-11：

豬腳姜醋的功效與做法（姜醋豬腳補身養顔）4

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編輯：潮汕人家

圖文：焰火玲珑

法律顧問：廣東啟源律師事務所

原創作品，轉載時請注明出處和署名，謝謝！

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