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培根是什麼做的吃多了有毒嗎

圖文更新时间:2024-10-05 11:20:25

培根是我們在超市裡經常能見到的一種加工肉，一般都是真空包裝，形狀整整齊齊，而且自帶鹹味，烹饪起來十分方便，尤其受到年輕人的喜歡。不少人認為培根是豬肉做的，今天我們就來聊聊培根肉的“秘密”。

培根是什麼做的吃多了有毒嗎（咬一口就滿嘴流油的培根）1

培根這個名字一看就是舶來品，事實上，培根最早起源于紐芬蘭，是當地的獵人将吃剩的駝鹿肉切成片，用海水浸泡腌制來保存産生的一種腌制肉，當地人把鹿肉叫做培根，所以，培根最開始是鹿肉，流傳至今成為這種片狀腌肉的名字。

到了現在，培根肯定不是鹿肉做成的了，但我們常見的培根也不是純豬肉制作的，因為培根價格低廉，純豬肉制作成本太高，一般商家會将豬肉和鴨肉混合來制作培根，所以培根肉并不是一整塊肉，而是肉打碎之後拼接、修整後制作成的，所以形狀非常整齊。

培根是什麼做的吃多了有毒嗎（咬一口就滿嘴流油的培根）2

從本質上說，培根也是一種臘肉。現在市場上的培根，通常有兩種制作方式，一種是用鹽腌制後風幹，還有一種是用煙熏制。

不管是哪一種方式制作出來的培根，都屬于加工肉制品，這就是我們不建議大家吃培根的原因。

加工肉制品屬于緻癌物，包括火腿、臘肉都是不建議大家經常食用的，這些食物中含有的丙烯酰胺、苯并芘等對人體有毒的物質含量都不低，有研究表明，長期食用培根，的确可能增加患癌的風險。一天吃50克的加工肉，即兩片培根，可以增加患結直腸癌18%的幾率。

培根是什麼做的吃多了有毒嗎（咬一口就滿嘴流油的培根）3

而且培根提前腌制過，其中含有非常多的鹽分，多為高鈉食品，大量進食還會對血壓的控制及腎功能都起到不利的影響，對三高患者和腎病患者不友好。

另外，兒童和青少年雖然很少擔心心血管疾病的問題，但也不适合吃培根，因為培根中的鹽分會阻礙鈣的吸收，影響青少年身體的成長，對于青少年這樣對鈣的需求量比較大的時期，一定要控制鹽的攝入。

培根是什麼做的吃多了有毒嗎（咬一口就滿嘴流油的培根）4

總之，培根确實是一種方便美味的食物，但其中含有對身體健康有危害的物質，不管是什麼年齡段的人，為了健康着想，最好都不要多吃培根。

各位朋友，你喜歡吃培根肉嗎？你通常怎麼吃呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活故事。

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