三文魚刺身的做法?原料:三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬适量、醋少許、白糖少許、白開水少許 ,我來為大家科普一下關于三文魚刺身的做法?以下内容希望對你有幫助!
原料:三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬适量、醋少許、白糖少許、白開水少許。
冰鮮的三文魚半扇,拔去大刺。
将三文魚切成大塊諾幹,取一塊生食,其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。
備用的三文魚去皮。
将三文魚切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。
取一深盤放入冰塊,上鋪保鮮膜。
洗淨的紫蘇葉鋪在冰上,中間用長條魚片卷成花型。
紫蘇葉上碼入三文魚片,取少許紫蘇葉絲裝飾在中間,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。
這段時間調制佐料:用生抽、醋、白糖、白開水調成汁,根據個人口味放入芥末醬拌勻,過三、五分鐘即可取出刺身食用。食用時卷裹紫蘇葉味道更佳。
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