白面大餃子怎樣做?紫甘藍切絲,菠菜切段,胡蘿蔔切片,接下來我們就來聊聊關于白面大餃子怎樣做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紫甘藍切絲,菠菜切段,胡蘿蔔切片。
将蔬菜分别放入破壁機中,加适量的清水榨成蔬菜泥(水少一些,顔色更深)。
4種蔬菜泥分别加入稱好的面粉中,另一份面粉直接加水(白面),均手揉成團。
紅曲粉直接倒入,再加水攪拌均勻,再手揉成團。
蔥姜切末,加入豬肉餡中,再加入蝦皮,生抽,花椒粉,料酒,蚝油,蔥姜水,順時針攪打上勁,最後加香油并攪拌均勻。
醒發好的面團搓成長條,再切成一個個小劑子。
案闆上撒少許面粉防粘,用手按壓一下劑子,再用擀面杖擀皮。
餃子皮的制作部分結束了,接下來就是給餃子凹各種美美的造型,然後煎,炸,蒸,煮任憑你處置啦!
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