夏天，早餐堅持每天吃個它，香甜軟糯，驅散寒邪，精神飽滿過夏天！

夏天一到，最暢快的事情，估計就是待在空調房裡吃西瓜、喝冷飲了，但是，長期這樣不加節制地吃寒涼食物，對身體沒有好處，如果你感覺身體比以往沉重，還特别容易疲倦，沒有胃口，那就不能繼續吃寒涼冰冷的食物了，要改吃一些溫性食物，可以有效地促進我們自身的血液循環，補血益氣，健脾暖胃，美容養顔，驅散寒邪。這樣的食物首選紅糖，因為夏天我們流失了大量的汗液，随着汗液流失的還有很多營養，這樣會導緻我們的身體出現很多問題，吃一些紅糖可以得到改善。

很多朋友擔心夏天吃紅糖會上火，其實大家完全沒必要有這種擔心，在炎熱的夏季，人體實際上是外熱内寒的，再加上夏天人們喜歡待在空調房裡，吃寒涼的食物，這樣容易損傷脾胃，引發腸胃道疾病，這時的您就需要吃點溫性的東西，來調理您的脾胃。《黃帝内經》中所講“春夏要養陽”，紅糖性溫，夏季吃紅糖可以“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，并不會帶來大家擔心的上火問題。紅糖除了具備糖的功能外，還含有豐富的維生素和鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，營養成分比白砂糖高多了，有療虛進補，疏肝健脾，利腸明目等功效。

平時，我們可以喝一些紅糖水來滋補，但是每天沖泡我嫌煩，我喜歡做成紅糖饅頭，做一次可以吃一星期，夏天的早餐，堅持每天吃個紅糖饅頭，不僅香甜軟糯口感好，而且還能驅散寒邪，把體内的病氣都驅除，精神飽滿過夏天。操作步驟分享給大家。

菜名：【紅糖開口饅頭】

主要食材：紅糖3兩，面粉1斤，枸杞适量。

調味料：酵母5克。

操作時長：20分鐘左右。

操作步驟：

第一步，紅糖融化。碗中加入3兩紅糖，加入開水把它攪拌均勻，等紅糖完全融化後，加入少許涼白開，然後再加入5克酵母，攪拌均勻。這樣酵母才不會被燙死。紅糖最好用顔色特别深的那種，做出來會更紅。

第二步，揉成面團。大盆中準備1斤面粉，加入紅糖水邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹面粉，下手揉成一個光滑的面團。面團一下子揉不光滑，可以醒面10分鐘再揉。

第三步，發酵。把面團放入大盆中，上面蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。我放在蒸鍋上，裡面加入了溫水，半個小時就發酵好了。發酵好的面團體積變大，手指按壓不回彈，裡面有很多蜂窩組織，就是發酵好了。

第四步，做成饅頭。案闆上撒上幹面粉，把面團放在案闆上，揉搓排氣後，搓成長條，再分成均勻的小劑子，然後再一個個揉圓，上面用刀劃上十字花刀，放上枸杞，一個饅頭就做好了。

第五步，二次發酵。全部做好後，蒸鍋加入溫水，把饅頭放在蒸屜中，放上蒸屜，進行二次醒發，大概15分鐘後，饅頭體積變大，即可開火蒸了。

第六步，出鍋。蒸鍋大火燒開後，繼續蒸15分鐘後關火，然後焖3分鐘再開蓋，香甜軟糯的紅糖饅頭就可以出鍋了，一次可以多做點，放入冰箱，想吃了蒸一蒸即可。

第七步，成品圖。哇，一看就是蓬松萱軟，紅糖的香味溢滿整個廚房，我迫不及待就幹掉了3個，太好吃了。喜歡的朋友也可以動手做起來哦。

------《溫馨小提示》------

1，做紅糖饅頭時，最好用耐高糖的酵母，這樣發出來的饅頭更松軟。

2，現在天氣熱，發酵的時間很短，千萬不要發過頭哦，還有可以用紅棗。葡萄幹等果幹代替枸杞。

3，蒸制的時間，可以根據饅頭的大小來決定，比較小的可以縮短時間。

紅糖饅頭怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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