定義手表的價值，目前在整個制表工業中有兩派，一種是老派的手工藝制表 打磨如百達翡麗、江詩丹頓；另一種是新派的科技材料 炫酷功能如理查德·米爾。而這兩派中面對的客戶群體和玩表心态又是截然不同的：前者在于内在，更多是取悅自己。後者是展示他人，來強化自己的實力。我們今天就來聊聊在傳統制表領域中手工制作超級複雜表的天花闆：江詩丹頓閣樓工匠9700C與百達翡麗超級複雜5175，哪個技勝一籌？

江詩丹頓閣樓工匠9700C腕表，采用18K金5N粉紅金表殼，表徑47mm，繁茂的藤葉簇擁著一串串以紅寶石打造的葡萄果實。手工雕刻師與珠寶鑲嵌師巧妙配合，在表殼外緣精心雕琢出栩栩如生的裝飾圖案，令腕表盡顯精妙的工藝魅力。整個過程由兩位工藝大師接力完成。手工雕刻師先在表殼上進行初步雕刻，然後交由珠寶鑲嵌師以紅寶石鑲嵌點綴，随後再完成最終的裝飾打磨，整個過程共曆時300多個小時。

搭載2755 GC16手動上鍊機心，動力儲存58小時。擁有時間指示、陀飛輪、三問報時、萬年曆、動力儲存顯示、時間等式、日出日落時間、報時裝置力矩顯示、背面星空圖、月相、恒星時和恒星分、季節和星座等複雜功能。

這款表除了複雜功能外，外觀手工藝上需要在預先設定好的表殼中層部位嘗試進行珠寶鑲嵌，以确認整個藝術的可行性，并确定接下來的工序步驟。手工雕刻師先用劃線器細緻地勾勒出裝飾圖案的輪廓，然後以淺浮雕手法小心翼翼地用刻刀鑿出内凹的背景空間，以凸顯葡萄藤葉圖案。在此過程中要鑿出113個凹槽，并在凹槽周邊留出一圈外框，用于鑲嵌和固定五種不同尺寸的紅寶石，構成碩果累累的葡萄圖案。接下來就交由珠寶鑲嵌師結合爪鑲和包鑲工藝，在表殼上精心鑲嵌弧面切割紅寶石，每顆寶石至少有三個固定點。

在葡萄圖案成形後，手工雕刻師開始對表殼進行裝飾打磨。這道工序的難度極高，因為既不能觸碰到紅寶石，又要将其周圍的金屬部件打磨出預想的效果。為此，雕刻師運用凹雕工藝，先将多餘的金屬雕空，再進行抛光，最終雕琢出一片片逼真的葡萄藤葉。每個細節都至關重要，這意味着手工雕刻師需要耐心地沿着每片葉子的輪廓鑿刻出淺淺的凹槽，營造立體的視覺層次。最終，葡萄藤葉脈絡分明地呈現于中層表殼上，背景則經過手工雕刻師敲花處理，用錘子一點點地敲擊金屬表面，呈現出噴砂效果，與抛光的凸起部分形成質感對比，令圖案更加清晰。

腕表搭載2755 GC16手動上鍊機心，配備陀飛輪裝置，陀飛輪框架采用品牌标志性的馬耳他十字造型，陀飛輪框架每分鐘旋轉一圈，帶有小秒針顯示。機心還配備三問報時功能，可按需要報出時、刻、分。為避免噪音及機械結構過度磨損，三問報時裝置中配備了設計向心性飛行報時調速器，運行時完全靜音，可通過調節報時音序的持續時長，确保報時音律清晰悅耳。 機心由839個零件組成，直徑33.90毫米，厚度12.15毫米，動力儲存約58小時。機心振動頻率為2.5赫茲，擺輪每小時振動18,000次。

16項複雜功能。正面表盤六點鐘位置顯示萬年曆，10點與11點鐘之間以一根專門的指針指示時間等式， 表盤下半部分顯示日出和日落時間，可以根據參考城市進行設置。 各項曆法和天文功能清晰地分布于腕表的正反兩面表盤上。正面表盤的6點鐘位置可一覽陀飛輪的運行之美。表盤上半部以三個小表盤顯示萬年曆信息，分别指示出日期、星期和月份。這一複雜功能可精準反映曆法的豐富變化，在2100年之前皆無需調校。1點和2點鐘之間還設有小巧的閏年顯示視窗，旁邊為報時裝置力矩顯示，可顯示三問報時功能的動力儲存。機心動力儲存顯示則由一根與星期指針同軸的蛇形指針指示。

腕表背面以一枚徐徐旋轉的圓盤，精确顯示恒星時，上面繪有從北半球觀測到的天穹星座。以星空中的某一固定恒星為參照，地球自轉360度的時間，即一個恒星日的時間。由于地球同時自轉和公轉，以固定恒星為參照的情況下，恒星日要比一個日曆日少約4分鐘，為23小時56分鐘4秒。

總之，這款江詩丹頓擁有包括陀飛輪、萬年曆、三問、星空圖、月齡、日期、季節和星座等多達16項複雜功能，光是機心零件就有839個零件。定制款，據傳國内接受定制價格約合2000萬人民币。

2014年，也就是百達翡麗創立的175周年，推出了一款首枚大自鳴腕表5175R大師弦音腕表。5175R大師弦音腕表是品牌有史以來最複雜表款，多達20項功能。5175是一枚擁有1366個機心零件、6項專利的超複雜大自鳴腕表，經過7年研發、2年制作才得以完成。

大自鳴，是所有高階表廠夢寐以求的超凡技術，是超越了三大複雜功能包括三問、陀飛輪、萬年曆的工藝神話。這款表百達翡麗耗時7年研發、2年制作，共容納20種複雜功能，其中包括大、小自鳴、三問、具備四位數年份顯示的瞬跳萬年曆、第二時區顯示等等。

其中比較重要的是，在過去從未有人設計過的2項專利功能：鬧鐘報時與日期響鳴。其報時模式共有5種，包括與時間相關的大自鳴、小自鳴、三問以及日期、鬧鈴響鳴，特别在已注冊專利的日期與鬧鈴響鳴，借着近似三問的報時的報時模式、節奏模式來達成，絕對是整個制表曆史上前所未有的技術嘗試。

5175内部搭載Caliber GS AL 36-750 QIS FUS IRM手動上鍊機心，具備四發條盒來分别提供走時與報時的動力，因總共由1366個零件組成，故直徑高達37mm，厚度也有10.7mm，加上表殼後，尺寸為直徑47.4mm，厚度16.1mm。

同時，百達翡麗采取了罕見的雙面翻轉表殼，18k玫瑰金表殼材質，讓佩戴者能真正在手腕佩戴的狀态下，閱讀所有功能數據。據傳目前售價2600萬人民币。

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