做包子揉皮技巧?面團醒好之後,放上面粉以防止沾手或者粘案闆,用手不斷的揉搓,一邊揉搓一邊往兩邊用手擀,争取讓一塊面團變成大長條,我來為大家科普一下關于做包子揉皮技巧?以下内容希望對你有幫助!
面團醒好之後,放上面粉以防止沾手或者粘案闆,用手不斷的揉搓,一邊揉搓一邊往兩邊用手擀,争取讓一塊面團變成大長條。
當面團被你做成長條形狀之後,記得撒點面粉,然後用手輕輕地揉,讓其變得圓潤一些,然後根據你想要的包子大小,用刀切成一個個的面劑子。
面劑子切好之後,撒上一層面粉,然後用手壓扁,一手拿着擀面杖,一手捏起面劑子,一邊轉一邊擀。
如果是發面包子,那麼不要擀的很薄,做到中間厚四周薄一些,如果是死面包子的話,可以比發面包子的包子皮再稍微薄一點點。
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