紅茶是6大茶類中，消費者認可度高的茶類之一。一方面得益于老百姓生活水平提高，喝茶品類開始多樣化。另一方面，近些年紅茶出口轉内銷，在國内市場頗受歡迎。

作為一種全發酵茶，紅茶整體的發酵程度雖然沒有達到100%，但也高達80%~90%。制作加工完成後，常溫儲存條件下也不會進行二次發酵，沒有自然陳化的情況發生。

所以，紅茶并不是越陳越好。正常情況下的紅茶保質期隻有2~3年，過了保質期之後，品質滋味香氣都會有所減弱，飲用的感受會降低。喝紅茶最好還是喝1~2年内的，才能充分發揮它的優勢，讓你獲得更加愉悅的體驗。

那麼在喝紅茶的時候，應該怎麼沖泡呢？要不要洗茶呢？

發酵型的茶，在沖泡的時候，要與綠茶進行一定的區分。沖泡綠茶直接用敞口玻璃杯就可以沖泡了，而發酵型的茶類用玻璃杯焖泡，效果都不會好。紅茶也是如此。

一般有條件的茶友，可以用蓋碗或者紫砂壺，采用功夫泡茶的方式，快速茶湯分離，從而獲得更好的口感。如果沒有條件，也可以通過紅茶簡易泡茶器，來獲得快速分離茶湯的目的。

如果把紅茶放在玻璃杯裡，長時間的浸泡，會讓茶葉内含物質大量釋放，導緻茶湯變濃，口感偏重，滋味發苦。

正常沖泡紅茶，水溫應控制在90度左右。如果是高檔紅茶，水溫應該更低一點，如果是中低端紅茶，可以讓水溫調高到95度。茶葉出湯的時間最好控制在5~10秒之内，這樣可以反複沖泡6~8次。不同的紅茶品種，耐泡度不一樣，需要自己多體會多嘗試。

一般而言，紅茶沖泡時可以不用洗茶。因為我們之前多次講過，想要通過洗茶來去除雜質農殘等目的，其效果并不明顯。一方面是因為農藥都是脂溶性，無法溶于水。哪怕是100度的開水沖洗，結果也是一樣。另一方面，紅茶的制作過程中，整體的衛生清潔化還是做得不錯的，靠開水沖洗雜質，也不會取得太好的效果。

說白了，洗茶洗去髒東西，這更多的是心理安慰，實際效果并不好。

當然，有些茶友堅持認為應該洗茶，這也無可厚非。畢竟茶是喝到自己嘴裡的，别人怎麼說，都不應該影響你的主觀判斷。

喝茶本來就是一件随心的事情，如果一定要洗的話，建議快速出湯，水溫也可以略低一點，保持在80度左右，出湯時間控制在5秒。這樣一來，既能夠達到清潔茶葉的目的，又可避免茶葉精華快速釋放而丢失的可能。

喝紅茶要喝新鮮的，要喝一兩年内的，其茶湯的精華都在前面兩三泡之中，如果經過一道或者兩道程序的沖洗，實質上會讓茶湯精華丢失。這才是我們建議大家盡量不要去洗茶或者是快速洗茶的原因所在。

有些茶友可能會問，紅茶沖泡以後，茶湯裡面有一種絨狀物質，茶湯表面看起來也比較髒，這種茶湯難道不應該倒掉嗎？

其實，紅茶經過了發酵程序，制作完成之後，會有金毫顯露的狀況。尤其是高檔的紅茶，采用細嫩原料制作，更是容易出現茶毫。

這些茶毫沖泡之後，就會以絨狀的物質顯現在茶湯裡，這些東西并不是髒東西，而是擁有較高營養價值的物質。因此大家在喝茶的時候不應該選擇倒掉，而是應該直接飲用。

大家對此怎麼看的？您平時在喝紅茶的時候會不會洗茶？

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