作為科學飲食先鋒▪九

今天就跟大家聊聊

「那些吃了會讓人變笨的食物」

不過在此之前

我們先來講講

人是聰明還是笨

主要由大腦運轉快慢決定

而維持大腦運轉

則要看能量、營養物質是否供應得上

最為可怕的是

營養跟不上不一定是吃不夠

而是吃太多讓大腦“紊亂”的食物

1、含鉛量高的食物

鉛是一種重金屬

如果人體内的鉛超标

鉛離子就會與蛋白質、氨基酸官能團結合

幹擾正常的生理活動

比如，影響神經遞質的釋放

出現一系列鉛中毒症狀

讓人變笨

生活中

常見的含鉛量高的食物有

如果這些都是你的最愛

我建議你多吃這些食物

它們具有排鉛作用

2、含鋁量高的食物

鋁元素的過量攝入

也會導緻神經系統病變

而且鋁是一種慢性積蓄性毒素

會慢慢幹擾大腦的記憶功能

等你發現時中毒已深

早點攤上經常見到的油炸食品

如果違規使用明礬（超出規定用量）

也可能含有鋁元素

所以購買時要選擇值得信任的商家

你躲過了早餐攤兒

也不一定能躲過零食

這些食物中的鋁含量也不低

日常用品中，鋁制品也不少

想要幫助排出體内的鋁元素

首先要減少相關食物的攝入

減少相關用品的使用

日常生活要多攝入維生素C

可以加快鋁元素的代謝

3、含汞量高的食物

野生魚貝類則是汞的天然濃縮器

當含汞廢水排入水體後

水中的汞會沉降到海底或者河底

滲透到水中的浮遊生物體内

魚貝類通過吃浮遊生物攝入汞

而你，作為食物鍊的頂端

一旦攝入這些受污染的魚貝類

體内的汞含量也會變高

汞含量過高

對神經系統的危害是巨大的

特别是幹擾神經遞質

破壞大腦的信息傳遞

導緻頭部疼痛、聽覺下降

愛吃野生魚貝類的人

應多吃以下食物

其裡面含硫的氨基酸

能夠幫助人體抵抗汞元素的侵襲

參考資料：

[1]陳偉萍， 倪銘炯. 鋁對身體影響及防止鋁攝入過量的研究[J]. 食品安全導刊， 2015， 000(033)：89.

[2]範志紅. 愛吃肉會讓孩子變笨嗎[J]. 家庭醫學(下半月)， 2014(8)：38-39.

[3]陳天葆. 吃味精不會讓人變笨[J]. 人生與伴侶：新養生， 2008， 000(005)：60.

[4]李豔豔， 熊光仲. 汞中毒的毒性機制及臨床研究進展[J]. 中國急救複蘇與災害醫學雜志， 2008， 3(1)：57-59.

[5]梁奇峰， 李京雄， 丘基祥. 環境鉛污染與人體健康[J]. 廣東微量元素科學， 2003， 10(007)：57-60. [1]祁嘉義. 過量鉛對健康的影響[J]. 微量元素與健康研究， 1999(2)：73-75

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