正宗廣式煲仔臘腸飯?原料大米、油、臘腸、油菜、鹽、色拉油、老抽、香油、白糖,我來為大家科普一下關于正宗廣式煲仔臘腸飯?以下内容希望對你有幫助!
原料
大米、油、臘腸、油菜、鹽、色拉油、老抽、香油、白糖。
做法
将淘洗幹淨的大米放入砂鍋中,加适量水浸泡十幾分鐘;
在浸泡好的大米中加入少許油,拌勻;
蓋上蓋将米飯煮至八成熟;
臘腸放入清水中浸泡五分鐘,撈出切片,放入砂鍋中,繼續煮至全熟後拌勻;
油菜洗淨,另煮一鍋水,水沸後加入少許鹽和色拉油,放入油菜氽燙一分鐘,撈出備用;
将老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁,淋在蒸熟的煲仔飯上,放上氽燙過的油菜即可。
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