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油潑辣子拌馄饨

生活 更新时间:2025-02-19 15:16:07

油潑辣子拌馄饨?新鮮肉餡一小碗大蔥、生姜細細剁碎,碼在肉餡上(蔥姜的主要作用是去掉肉的腥味,增加香味,如果不喜歡吃,可以放改放蔥姜汁),下面我們就來說一說關于油潑辣子拌馄饨?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

油潑辣子拌馄饨(麻辣馄饨的做法)1

油潑辣子拌馄饨

新鮮肉餡一小碗。大蔥、生姜細細剁碎,碼在肉餡上。(蔥姜的主要作用是去掉肉的腥味,增加香味,如果不喜歡吃,可以放改放蔥姜汁)。

加入鹽、生抽、味精、少許生粉和适量清水。

水要依次少量加入肉餡中,加一點攪勻再加第二次,不要一下子全部倒進去,順一個方向打至起膠,馄饨餡就做好了 。

取一抄手皮,舀入适量豬絞肉,順着對角方向折,将肉餡包攏。

然後左右兩個面皮尖向中間對折、捏緊 !一個小馄饨就包成了,依次包好所有的馄饨。

取一個空碗,調入一點點鹽、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉(花椒油)半勺,幾滴香油,灑入蔥花。鍋内坐水,燒滾後,先舀出一些澆入調好汁的碗中,做成料碗。

然後再下馄饨,大火煮沸,至7成熟的時候,下入木耳菜稍燙,将提前處理過蝦線的鮮蝦丢進去,待蝦身顔色變紅即可。

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