紫薯奶酪披薩如何做?主料:中筋面粉200克、黃油15克、酵母2克、鹽克糖12克、水130毫升,現在小編就來說說關于紫薯奶酪披薩如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:中筋面粉200克、黃油15克、酵母2克、鹽克糖12克、水130毫升。
輔料:奶油奶酪80克、紫薯1克細糖10克、牛奶20克、馬蘇裡拉芝士200。
做法;奶油奶酪提前室溫軟化。
将面團材料放入CM-1200廚師機,面團揉至較光滑狀态。
面團取出整圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
面團分成2份,适當排氣後擀平,放入披薩盤,整理好後在底部紮一些細孔。
智能電烤箱CO-750A,選擇發酵程序,溫度設置38度,底部放入水盒加濕,披薩面團放入發酵至約1.5倍大,約40分鐘。
将紫薯去皮蒸熟,加入細糖和牛奶,混合均勻壓成細膩的泥狀,備用。
發酵好的披薩面團取出,在餅底先加一層軟化的奶油奶酪後放入紫薯泥,表面再放一層厚厚的芝士。
智能電烤箱CO-750A,提前上下火210度預熱好,披薩放入中下層烤網,烘烤15-18分鐘即可。
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