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川椒炖羊排煲

生活更新时间:2024-06-28 02:03:31

川椒炖羊排煲?主料：羊排750克輔料：鮮香菇50克，冬筍50克調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，料酒20克，白砂糖10克，鹽10克，味精7克，姜20克，雞精5克，今天小編就來聊一聊關于川椒炖羊排煲?接下來我們就一起去研究一下吧!

川椒炖羊排煲

主料：羊排750克。輔料：鮮香菇50克，冬筍50克。調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，料酒20克，白砂糖10克，鹽10克，味精7克，姜20克，雞精5克。

将羊排用刀改成5厘米長、3厘米寬的長條，先用冷水浸泡1個小時，去淨血水，再用熱水焯一下，撈出沖涼。冬菇、冬筍切片焯水後沖涼待用。

勺置火上，放少許底油，加入川椒、冬菇、冬筍、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鮮湯50克，炖制15分鐘，加精鹽、味精、糖、雞精，再用小火炖20分鐘，出勺即成。

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