黃皮醬的制作方法和配方?用料:黃皮7.5公、紅片糖12公斤、糯米甜酒5公斤、豆瓣醬5公斤、芝麻醬4公斤、蒜米3公斤、紅辣椒2公斤、米醋12公斤,今天小編就來說說關于黃皮醬的制作方法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:黃皮7.5公、紅片糖12公斤、糯米甜酒5公斤、豆瓣醬5公斤、芝麻醬4公斤、蒜米3公斤、紅辣椒2公斤、米醋12公斤。
先煮糖液,直至糖液金黃發亮。
依次放入糯米甜酒、豆瓣醬、黃皮果、蒜米、紅辣椒等,繼續用中火煮沸。
15分鐘後,放入米醋和芝麻醬,拌均煮沸即可。
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