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馓子的做法

生活 更新时间:2024-07-30 08:16:30

馓子的做法?用鹽加200克水合面拌勻後,反複揉搓,随揉随加餘下的水直至面團細密無粒放入盆中,蓋上濕面稍醒片刻,今天小編就來說說關于馓子的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

馓子的做法(馓子簡單做法)1

馓子的做法

用鹽加200克水合面拌勻後,反複揉搓,随揉随加餘下的水直至面團細密無粒。放入盆中,蓋上濕面稍醒片刻。

将醒好的面壓成扁狀厚1.5厘米,再切為1.5厘米長條,揉成與筷子大小後,将其放在抹好的油的盆中,每一盤一層刷一引進油以防粘連,待全部盤完後,用布蓋上醒50~60分鐘。

将植物油燒熱,将盤好的條取出,條頭放在左手食指根處用拇指壓住,由裡向外繞在其它4個手指上,随繞随将條拉細。

約繞30圈左右,将條揪斷。斷頭壓在圈内,再用兩手食指伸入圈内拉長2/3,再用兩根筷子代替兩個食指把兩條繃直,下入油内炸至半熟時斜折過來,定型後抽出筷子,作至深黃時撈出即成。

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