小八爪魚的做法?小八爪魚500克,洋蔥一個,美人椒二個,生姜一塊,香蔥兩根,生粉兩湯匙,白糖一湯匙,八角一粒,接下來我們就來聊聊關于小八爪魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
小八爪魚500克,洋蔥一個,美人椒二個,生姜一塊,香蔥兩根,生粉兩湯匙,白糖一湯匙,八角一粒。
把辣椒去籽切成絲,生姜去皮也切成絲,洋蔥剝掉外面一層,也切成絲。
燒半鍋水,水滾後把八爪魚放下焯下水,再撈出來控水備用。鍋燒七成熱,放二勺花生油,先下姜絲和八角下去,小火煸出香味,再把焯了水的八爪魚放下去過一下油。
隻要翻炒均勻,10下左右就可以鏟出來備用。接着把洋蔥和辣椒放下去翻炒,炒至洋蔥變軟後把炒好的八爪魚再倒下去翻炒均勻。最後調制少量澱粉水,加一勺鹽,半湯匙雞粉,翻炒均勻即可。
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