肉醬冷面做法圖解?豬絞肉放料酒和一湯匙醬油腌漬一會,料酒去肉腥味,如果有五香粉放一些,我這裡沒有,放的黑胡椒另拿一個碗去小香蔥葉子部分和一整顆湊白切稍大的末,備用蒜頭切末備用,今天小編就來聊一聊關于肉醬冷面做法圖解?接下來我們就一起去研究一下吧!
豬絞肉放料酒和一湯匙醬油腌漬一會,料酒去肉腥味,如果有五香粉放一些,我這裡沒有,放的黑胡椒。另拿一個碗去小香蔥葉子部分和一整顆湊白切稍大的末,備用。蒜頭切末備用。
去一個小碗,放湯匙六月鮮甜豆瓣,放一湯匙油潑辣子。油鍋燒熱放油,稍微多一點,放入腌漬好的肉末,炒至水分稍幹。
加入挑好的醬料,翻炒,放入切好的款蔥末,繼續翻炒。加入小半碗水,熬煮,收汁。裝碗,點綴小香蔥。
芝麻醬用水調稀,差不多,不能太稀。放入一湯匙腐乳汁,一湯匙一品鮮,一湯匙香醋,鹽和雞精少許,一湯匙糖。味道不夠自己适量調整。其他香蔥切莫,芝麻和花生碎微微烘烤出香味。
挂面煮熟,黃瓜切絲。 兩勺芝麻醬,一勺肉醬,芝麻花生碎撒一些,搬入黃瓜絲和香蔥碎,如果喜歡清爽一點加一點點檸檬汁。夏日清爽涼面出爐。
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