正月初二,老公出去花天酒地,小朋友在家無聊撸貓。不行,還是給她找點事兒幹吧,要不然要把貓撸秃了。剛好元宵節也快到了,做點卡通湯圓玩玩吧。
By 早海小漁兒
1、準備好餡的材料。
2、熟芝麻放料理機打碎,大約10秒左右就可以,然後依次加入糖和融化的黃油。
3、餡做好後放冰箱冷凍十分鐘,然後拿出來捏成一個一個的小球,我這些是小朋友幫忙做的,大小不一,自己做的時候可以用電子秤稱量一下,盡量一緻,7-10克一個吧,不要太大。團好後在放入冰箱冷凍10分鐘。
4、利用冷凍餡的時間做皮,糯米粉一邊慢慢加水一邊攪拌,不要一次都倒進去。活成略硬的面團就可以,撕下約六分之一大小的一塊捏扁。
5、小鍋放水燒開,把捏扁的年糕片放進去煮到浮起來取出來。
6、把熟面團加入生面團揉勻,如果非常粘手可以加一點糯米幹粉。揉成光滑的面團,這樣面團的延展性會比較好。
7、糯米團分成小塊,根據自己的喜好分别加入不同顔色的色素揉勻。
8、拍了一個小黃人造型的過程,想做什麼都可以,跟小朋友平時玩太空泥一樣。
9、是不是跟太空泥作品挺像的?
10、水燒開,把湯圓輕輕下鍋。
11、煮到湯圓都飄起來,再煮兩分鐘就可以啦。
12、糯米不易消化,小朋友最多吃四個就可以了。
13、自己做的黑芝麻餡非常香。傳統的湯圓應該是用豬油,家裡沒有,就用黃油啦。
餡裡用豬油會更香潤一些,傳統的應該用的是豬油的。
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