By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】
1、青尖椒切掉1/4或對半切開,去籽備用
2、大碗裡放入剁好的豬肉末、泡發過的香菇丁、馬蹄丁、蔥沫,加入醬油、麻油、蚝油、白糖、澱粉攪拌上勁
3、青椒裡撒上薄薄一層澱粉,塞入調好味的豬肉餡
4、起鍋倒入少許色拉油,放入釀好青椒
5、兩面煎至斷生,裝碟備用
6、另起鍋熱油,爆香豆豉和蔥白,下醬汁的調料,最後加入水澱粉煮至濃稠,煮開了下煎好的青椒釀,蓋上鍋蓋焖1-2分鐘起鍋
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