白湯火鍋鍋底制作方法?取一個空紗布袋,将白胡椒粒和黃芪倒入,紮緊袋口,今天小編就來聊一聊關于白湯火鍋鍋底制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
取一個空紗布袋,将白胡椒粒和黃芪倒入,紮緊袋口。
童子雞收拾好内髒,去掉頭和爪子,放入開水中煮5分鐘後撈出控水。
将湯包放到雞肚子裡。
将豬肚雞冷水下鍋,燒開後打去浮沫,大火煮半小時,小火煮1小時,至湯汁變白。
煮好的豬肚和雞撈出晾涼。
再次将切好的肉塊和大棗、枸杞放在鍋中煮10分鐘。
此時白湯底已經做完,加少許鹽調味,下青菜和肉類涮就可以了,鍋裡的豬肚和雞肉也可以當做涮菜食用。
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