端午節的美食鹹鴨蛋的由來是什麼?端午節五黃之一的鹹鴨蛋還能這樣吃，口感好味道香，操作簡單易學，下面我們就來說一說關于端午節的美食鹹鴨蛋的由來是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

端午節的美食鹹鴨蛋的由來是什麼

端午節五黃之一的鹹鴨蛋還能這樣吃，口感好味道香，操作簡單易學。

端午節到了，大家是不是都在準備吃粽子，其實端午節風俗有很多，每個地方都有自己特有的一些習慣。到了這樣的傳統節日就會聽到家裡的長輩聊他小時候的習俗，然後邊說邊感慨現在的生活。原來我們這裡端午節有吃五黃的食俗，這五黃指的是黃鳝、黃魚、黃瓜、雄黃酒和鹹鴨蛋。怪不得現在一到端午節市面上就出現各式各樣的粽子和鹹鴨蛋的禮盒，這個時間去哪兒都少不了這兩樣。

看着家裡的鹹鴨蛋讓我想起一道傳統的特色名菜“賽螃蟹”，口感嫩滑，營養豐富，雖說是道名菜，其實做法很家常，是以雞蛋為主料，将蛋清和蛋黃分開，經過烹饪之後，雪白的蛋清像蟹肉，金黃的蛋黃如同蟹黃，因此而名。這樣有顔有值的名菜物美價廉，老百姓都能吃上。端午節到了可以用五黃之一的鹹鴨蛋做一盤賽螃蟹，飽飽口福，做法很簡單，很快手，完全沒難度。

做這個賽螃蟹裡要加姜末、米醋和糖，調好的口味是微微的鹹鮮中帶着酸甜，好像是有點兒吃蟹肉的感覺，蛋清嫩滑，蛋黃沙糯，口感特别好。用簡單的食材做出好吃又營養的菜是我的追求，你家的鹹鴨蛋是不是已經到位了，換個方式吃，跟我一起做一做這個賽螃蟹吧，不需要啥廚藝，盡管跟着做就是了，很方便的，保證驚豔全家。廢話不多說了，下面直接将詳細操作分享給大家，一起看過來。

【賽螃蟹】

所需食材：

鹹蛋黃3個、雞蛋4個、生姜25克、米醋2勺、料酒2勺、白糖1勺、鹽适量、食用油适量。

具體做法：

1、準備食材，将生姜洗淨後先切成絲再切成姜末，放入碗中加料酒、糖醋、白糖和鹽一起攪拌均勻。

2、将雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分别加入一半的姜末料汁攪拌均勻，鹹蛋黃壓碎備用。

3、鍋中放适量的油加熱到五六成熱，倒入雞蛋清，改中小火不停地翻炒，炒到雞蛋清完全凝固，炒成雪白的碎雞蛋塊，盛入準備好的盤中。

3、另起油鍋，先放入鹹蛋黃翻炒，炒碎後出現豐盈的泡泡即可。

4、再加入蛋黃液一起翻炒，炒到蛋黃與鹹蛋黃混合均勻，相互包裹，炒至完全凝固的狀态盛放到雞蛋清的旁邊就好了。

賽螃蟹就是這麼簡單，我這是低配的家常版，當然與正宗地道的做法不一樣。但口感松軟嫩滑，很美很好吃，關鍵是做法簡單，零失誤，特适合老百姓家食用。好吃簡單的賽螃蟹，老少皆宜，而且廚房小白也能做。這裡的醋我試過好幾種，個人喜歡放果醋吃起來更香甜。一半是雪白嫩滑的蛋清，一半是金黃帶着沙糯口感的蛋黃，顔色很亮很好看，不管是顔值還是口感确實與螃蟹有點兒相似。好了，今天的美味賽螃蟹就分享到這裡了，大家可以安排起來了。

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