生活當中有很多的人們在平時的時候并不知道應該如何正确的吃早餐，才能夠保證我們的身體更加的健康和長壽的，那麼到底我們應該如何正确的吃早餐才是最好的呢？理想的營養早餐到底也是擁有四大類的食物，那麼到底是哪四大類的食物是屬于營養類的早餐呢？

不吃早餐疾病多

早餐是一定要吃的，不僅要吃，而且要吃好。因為經過一夜的消化吸收，我們的肚子早已在唱“空城計”。同時早餐作為每天的第一餐，是全天能量和營養素的重要來源。

通過一夜的休眠，夜間胃裡分泌的胃酸如果沒有食品去中和，會刺激胃黏膜而導緻胃部不适，進而引起胃腸病。早上不進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養素，結果使血黏度增加，又不利于一夜間産生的廢物排出，從而增加患結石以及中風、心肌梗死的危險;由于不吃早餐，人體需要的平衡膳食得不到滿足，久而久之會造成代謝紊亂，導緻皮膚幹燥、起皺和貧血等，并使人加速衰老;不吃早餐的人待到用午餐時，因感到特别饑餓，必然要多吃，這樣會使原來想通過不食早餐減肥者反而更胖。不吃早餐，上午學習、工作時會出現饑餓感，容易使人感到疲倦、胃部不适和頭痛，影響學習工作效率。

營養早餐應包括四大類食物

究竟一份營養早餐到底需要怎樣的搭配呢?蔣卓勤教授稱，一份營養早餐應包括四大類的食物：谷類(饅頭、面條、面包、米飯、玉米等);蛋和肉類(富含蛋白質的食物);奶類(補鈣);蔬菜水果類。若每天能吃到含有上述四類食物作為早餐，才能保證營養均衡。如果食用了其中的三類，則早餐質量較好;如果隻選擇了其中的兩類或兩類以下，早餐質量則較差。

一份優質的成年人早餐中，谷類食物應約50至100克;适當增加含優質蛋白質豐富的食物，如牛奶250至300毫升、雞蛋25至50克，同時還要保證蔬菜和水果各75至100克。不同年齡和勞動強度的個體，可根據具體情況加以調整。

此外，如果早餐食物單一，缺乏蔬果類的食物，可随餐适當補充一些綜合維生素及礦物質補充劑，如青少年注意補充維生素C，減肥者和上班族注意補充多種維生素，日照少的人和老年人增加維生素D和鈣質。

早餐要按時、專注、時間充裕

早晨起床半小時後的7點到9點之間，是脾胃機能活躍的時候，食物最容易被消化，此時是進食早餐的好時機，最好養成每天按時吃早餐的好習慣。而吃早餐的時間長短同樣影響早餐營養的消化和吸收。

早餐所用時間最好能控制在15至20分鐘，不宜過短或過長。蔣教授還建議，自行在家準備早餐，并且坐在餐桌前放松、專心用餐有助于保證食物種類的攝入和營養的充分消化吸收。

另外，由于時間的匆忙，很多時候我們的早餐質量很難達标。因此，營養早餐食譜的設計應考慮制作的簡便易行，最好是一般的家庭主婦能在較短時間完成為宜，所以充分運用半成品或者補充食品，是不錯的選擇。

早餐要粗細、幹濕結合，溫暖養胃

由于早上人體的生理特點，早餐最好同時搭配有易消化的“細”軟食物和富含膳食纖維的“粗”食，這對接下來胃腸的消化、吸收有幫助。同時，由于沉睡了一晚後，人體血液較為黏稠，因此早餐最好能提供适當的水分，以“幹濕搭配”的形式來滿足身體所需。另外，早晨是人體陽氣升發的時候，而沉睡了一夜的胃腸則更适宜承受一份較為“暖和”的早餐。

在平時的時候，我們一定要按照正确的方法來吃早餐，給我們的身體帶來非常好的狀況才是最重要的，否則的話也是會給我們的身體帶來非常多的危害的，及時的按照上面所說的這些方法來吃早餐，給我們的身體帶來非常好的狀況，讓我們的生命更加的健康和長久。

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