鮮城 ● 發現不一樣的天津

天津是一個多種文化彙集的地方，火鍋也是各個地方各有不同，多種食材彙聚一鍋，十分的和諧~火鍋其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特别盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，适于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各别，各取所需，老少鹹宜，至冬之佳品。

小編為大家準備了天津能吃到的各式火鍋：魚鍋、重慶火鍋、大銅鍋等等~絕對美味，大家快去嘗嘗吧~

重慶火鍋

那紅醇醇派老火鍋

那家醇香的重慶老派火鍋

底選用傳統九宮格，也有紅湯、清湯融合的對角鴛鴦鍋。其紅湯精選來自茂汶的花椒，辣椒和内蒙的純牛油，無添加劑手工炒制，配合具有清喉效果的老蔭茶，碰撞出自然、醇正的味道，清湯分金湯和番茄湯，金湯是用雞肉、筒骨和金瓜調出，味道鮮美，番茄湯亦是人見人愛，鮮美解膩。極品鴨腸，入鍋七上八下，口感爽脆化渣。4H鮮毛肚，從活牛體内摘下至食客口中的時間保證在4小時之内，爽脆鮮美，讓人入口不忘。

地址：賓水西道時代奧城商業廣場天玺公寓22/23-154底商

022-59009199

潮汕火鍋

大吉利潮汕牛肉火鍋(和平店)

排隊去吃正宗潮汕味

潮汕牛肉火鍋從宰牛取肉到上桌食用之間不能超過6小時，所以必須由當地供肉！黃牛、不注水、拒絕冷鍊肉、部位刁鑽！潮汕人從來不去生意不好的牛肉火鍋店吃飯！潮汕牛肉火鍋講究的就是一個“鮮”字，最基本的要求就是“不賣隔夜肉”！牛肉丸，店中的經典美味，選用沒有注水的黃牛肉，從宰牛取肉到桌上鍋的時間不能超過六小時且絕不可腌制和入冰櫃，可謂是鮮上加鮮。

地址：貴陽路36号

022-26420268

雲南火鍋

香草香草—雲南原生态火鍋店

那一方香草 味從雲南來

鍋底是特色的菌類三味鍋，中間是菌湯可以喝，三味由辣湯、番茄湯、菌湯組成。吃之前先喝一碗帶着草香的菌湯，濃郁的味道讓人齒頰留香。辣湯是由泡椒制成，辣得恰到好處；番茄湯色澤紅潤，濃中帶酸；菌湯味道醇厚。三湯一綠一紅一棕，一辣一酸一純，無論是從顔色還是從口味上，都搭配的天衣無縫。蘸料有十幾種，不僅保留了大衆口味的麻醬、韭菜花、豆腐乳、辣醬等，還有來自雲南的特色小料----香巴拉秘制料和南诏菌香料，嫩滑的牛肉、特色的雲南豆腐蘸上特色小料，碰撞出原生态的醇正味道。

地址：城廂中路鼓樓北街23号

022-27331122;022-27332277

大銅鍋

恩來順

天津人必吃的津味大銅鍋

作為一家傳統老店，恩來順在天津人的心中有不可取代的位置，坐落在鬧市中的一角，一進門就可以聞到牛羊肉的香氣，大氣寬敞的環境，木質的桌椅，在這裡你可以大口吃肉大口喝酒，吃火鍋就是要熱熱鬧鬧才好。恩來順的手切羊肉是傳統涮銅鍋的必點品，好的羊肉必須取自羊的後腿肉，鮮嫩無比，很有嚼勁，再配上古法手切技藝，切後的羊肉必須做到挂盤，舉起盤子你會發現肉牢牢的在盤子裡不會掉下來。紫銅錫底大銅鍋，導熱速度快。鍋底湯料除了正常的材料外，還有老闆母親親自制作的風幹小黃魚，與羊肉搭配，使其味道更加鮮美。

地址：白堤路(近湖鏡道)

022-27420003

韓式火鍋

二人鍋

極具韓劇體驗的星派潮餐廳

推薦一個組合就是芝香空心粉加雙色芝香五花再配上一個新堂洞糕條鍋。芝香空心粉外皮炸得金黃酥脆，用手掰開，芝士的拉絲會顯得更有食欲；而雙色芝香五花是放在鐵闆上，五花肉混合醬料在鐵闆上烤熟，邊上鋪滿了兩種混合的芝士，用含有醬料的五花肉纏上芝士趁熱放入口中兩種味道相得益彰，偏甜的口感應該更受女孩們的喜愛。

地址：琳科路68号,愛琴海購物公園内5F-520

022-58536626

日式壽喜鍋

大和料理

傳統日式料理最愛鮮活姿造

除了各類魚生，最有名的就是壽喜鍋了，裡面的牛肉是澳洲進口的雪花牛肉，由于澳洲的特有的空氣和牧場，所以肉的品質很好，油脂分布均勻，口感嫩滑，脂香味兒十足，再加上各種魔芋、豆腐等一直煮，湯汁鮮濃，微微偏甜，點睛之筆在于在湯汁裡加了牛奶，中和了湯汁的甜口和鹹口的結合度，吃完肉，再來幾口湯，滿滿的都是幸福。

地址：雲南路22号

022-23115858

魚火鍋

上院深海魚火鍋

梅江有家有料的深海魚火鍋

為了能多種口味的食用龍趸魚，店家準備了多樣的火鍋湯底選擇。有最原生态的一款礦泉水清湯鍋，或者是香濃海鮮湯底，用的是打開水龍頭可以直接飲用的那種純淨水，在鍋底撒上提鮮調味的少量胡椒粉和一些蔥姜，然後涮進魚身體的各個部分，大概涮2-3分鐘，撈出，蘸上經過黃豆醬，蒜油，蝦膏等一些美味，秘制成的豆醬料，魚皮微鹹而有嚼勁，肉質非常的緊質；魚鳍的肉質鮮嫩而松軟。如果想吃點口味濃重的湯底，越南胡椒豬肚雞鍋是食客的最愛，泰式冬陰功鍋，澳門水佬榮鍋是不錯的選擇。

地址：河西區友誼南路與珠江道交口西南側鳳水園2-54

28338000

END

xianchengtj

投稿或合作請私信：@鮮城天津

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!