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隻用酸奶可以做什麼簡易的甜品

生活更新时间:2025-01-10 05:17:10

隻用酸奶可以做什麼簡易的甜品?蛋白、蛋黃分開，10G細砂糖加入蛋黃裡面，攪拌均勻，我來為大家科普一下關于隻用酸奶可以做什麼簡易的甜品?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

隻用酸奶可以做什麼簡易的甜品

蛋白、蛋黃分開，10G細砂糖加入蛋黃裡面，攪拌均勻。

分次加入玉米油，每次都要充分攪打均勻，再加入下一次。

分次加入酸奶，每次都要充分攪打均勻，再加入下一次

篩入低粉用刮刀攪拌均勻，呈順滑狀，千萬不要畫圈，容易消泡，要從底部往上翻拌，蛋黃糊就好了。

蛋白裡加入幾滴檸檬汁，這樣更容易打發，沒有檸檬汁可用白醋。

用打蛋器打至粗魚眼泡，加第一次糖，打至泡沫細膩，加第二次，再打至稍稠即濕性發泡狀态，可拉出大彎勾加第三次糖，最後打至9分發，提起打蛋器頭呈小三角。

取三分之一蛋白加入蛋黃糊裡，翻拌均勻，不要畫圈

把翻拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白裡，翻拌均勻，所有的翻拌都不要畫圈，容易消泡，把最後的蛋糕糊倒入紙杯裡，9分滿，用裱花袋或直接用刮刀裝都可以。

放入預熱130度的烤箱，中層，上下火，20分鐘，再調160度烤30分鐘，慢慢就發起來了。

再打發淡奶油，淡奶油打發前需冷藏12小時以上，隻有溫度足夠低，打發好的淡奶油才不會很快化掉。15克糖粉倒入淡奶油中（每100g淡奶油放10g糖）我都是把盆放冰箱冷藏一會，再擦幹，坐在放了冰袋的冰水盆裡打發，這樣更容易成功，把糖和淡奶油都倒入盆裡，開始打發，從液态變的濃稠，體積也漸漸變大，倒入朗姆酒，紋路越來越清晰，當出現清晰、硬挺的紋路，提出打蛋器會拉出直立的尖角，就打發好了。（打發好後請立即使用）

裝入裱花袋，可以裱成自己喜歡的形狀，可以在上面放上自己喜歡的裝飾物。然後就完成。

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