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冰凍扇貝肉的做法

生活更新时间:2024-08-25 20:15:31

冰凍扇貝肉的做法?冷凍扇貝自然解凍，将貝肉與貝殼分開，把貝肉的内髒清洗幹淨用料酒将收拾好的扇貝肉腌制片刻，下面我們就來說一說關于冰凍扇貝肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

冰凍扇貝肉的做法

冷凍扇貝自然解凍，将貝肉與貝殼分開，把貝肉的内髒清洗幹淨用料酒将收拾好的扇貝肉腌制片刻。

小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。

粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝幹備用将粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。

然後将腌制好的扇貝肉放在上面，再将調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上蒸鍋水燒開，将扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸。

最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁着油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分别撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就好了。

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