凍過的餃子是冷水下鍋還是熱水?凍過的餃子從冰箱裡面拿出來之後最好是用冷水,這樣水溫慢慢上升的同時,面皮和肉餡的溫度也會一起上升,餃子的溫度就能和水溫保持一緻,煮出來的餃子味道更佳,現在小編就來說說關于凍過的餃子是冷水下鍋還是熱水?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
凍過的餃子從冰箱裡面拿出來之後最好是用冷水,這樣水溫慢慢上升的同時,面皮和肉餡的溫度也會一起上升,餃子的溫度就能和水溫保持一緻,煮出來的餃子味道更佳。
要是直接用熱水下鍋的話,外面的餃子皮一下鍋就遇熱,加上冷凍餃子煮的時間會比普通餃子更久一些,很容易出現餡料還沒熟,外面的餃子皮就已經破了的情況,導緻餡皮分離,影響美觀不說,還容易導緻口感下降。
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