柿子做醋的方法?先摘下适量的柿子,用清水清洗幹淨,然後再把柿子一個個地排列在陰涼通風的地方,等曬幹之後,用手去掉柿子蒂,今天小編就來說說關于柿子做醋的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
先摘下适量的柿子,用清水清洗幹淨,然後再把柿子一個個地排列在陰涼通風的地方,等曬幹之後,用手去掉柿子蒂。
然後準備一個玻璃罐子,罐子要經過高溫消毒,并且晾曬幹。
在玻璃罐子内鋪上一層棉紗,然後再把柿子放下去,最後用防塵網蓋。
用無菌塑料布密封後蓋好蓋子。放在幹淨無光的地方發酵。注意中途不要打開蓋子。
八個月後柿子的發酵就完成了。然後在小缸内倒入和小缸内醋一樣多的純淨水。用無菌的擀面杖攪拌,靜置一夜後,過濾出醋液。
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