特色小吃排行榜?麻辣燙;麻辣燙起源于長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法從四川宜賓到三峽内的巫山，這一帶由于水流湍急，他們在拉纖之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，撸上把幹柴生火，在罐裡加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲這就是麻辣燙的起源後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便将菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍着擔子享用起來麻辣燙漸漸從江邊上了岸重慶城内的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來，到了當代，麻辣燙更是因為方便，自助，快捷的優點迅速名揚大河南北，成為大衆喜聞樂見的飲食，我來為大家科普一下關于特色小吃排行榜?以下内容希望對你有幫助!

特色小吃排行榜

麻辣燙;麻辣燙起源于長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽内的巫山，這一帶由于水流湍急，他們在拉纖之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，撸上把幹柴生火，在罐裡加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便将菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍着擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。重慶城内的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來，到了當代，麻辣燙更是因為方便，自助，快捷的優點迅速名揚大河南北，成為大衆喜聞樂見的飲食。

牛雜;牛雜的由來是這樣的：據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑謹，立即下令屠宰親耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜美食流傳至今，又以西關的牛雜最為美味，具有“廣州美食甲天下，西關美食甲廣州”之說，西關牛雜向來以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名于世。

關東煮;關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感别緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能，必将成為回頭客。顧客一般消費在5—8元左右。早上來幾串關東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的最愛。

鴨血粉絲;百年秦淮金陵小吃最負盛名的仍然當數金陵鴨血粉絲湯，當你與戀人相依相偎，或是你攜妻帶子，或是你與同事風塵仆仆，來到那綠色環抱的名勝地，坐進那“百年秦淮金陵”小吃的名鋪，那獨特的小小廚室乾坤便撲入眼簾：鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來，鴨肝、鴨肫切成小片狀，腸斷成小節，粉絲溫水燙軟備用；先把鴨肫、鴨腸先加入煮開的鴨湯裡，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然後放入香料包，旺火煮上幾分鐘；起鍋盛到大湯碗裡，最後撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就随之在小小廚房内遊走如小龍。

麻辣香鍋;麻辣香鍋緣自于重慶缙雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法采用優質原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的特點！據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調味料炒來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來招待客人。

七品焖鍋;七品焖鍋積累200多年經驗。大江南北一度盛行火鍋，人們對它的摯愛，是出于對爽口、鮮美、簡便的選擇。但與火鍋相比，焖鍋的優勢多多。焖鍋的味料全在鍋裡，被焖得熟肥透膩，而火鍋的佐料一大半在碗裡，就達不到這種美味效果；火鍋涮着吃，而焖鍋可先焖、後涮、再下主食，一鍋三吃，味道各異；火鍋用火燒，焖鍋用電焖，焖鍋比火鍋更清潔、更環保；火鍋較為麻煩，點火、熄火、點火，不是火大了就是火小了，反反複複操作起來很不方便，而焖鍋用電時間多與火力大小，全在按鈕上，随心所欲，操作自由；火鍋時間長，滿足不了現代化的生活節奏，你饑腸辘辘時它老不開鍋，而焖鍋，瞬間就能焖熟，你想吃就吃。

土豆粉;土豆粉是選擇優質土豆面深加工後，配備營養豐富的精品菜，并運用川味齋專用配料，以高湯為主燴制加工而成，其風味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。特别适合年輕時尚一族消費，是目前市場火爆的特色小吃。

煙台焖子;相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙台曬粉條，有一次剛将粉胚作好，遇上了連陰天，粉條曬不成，粉胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟将鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃後異口同聲說好吃，有風味。于是便幫門氏兄弟支鍋立竈煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什麼名，誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎焖，就脫口而出叫“焖子”。

香酥牛肉餅;唐太宗李世民某日在長安城内微服私訪，行至一鬧市小巷，見一小鋪前人頭攢動熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排隊竟有百十人之衆。不時有三三兩兩的行人從身邊走過，手中都提着金黃色的面餅，陣陣異香撲鼻而來，忙上前詢問，原來衆人是在購買一名為牛肉餅的小食。于是乎屈尊随衆人排隊一探究竟，終于等到前面買了兩個，顧不得餅熱燙嘴，忙把一個塞入口中，隻覺表皮酥脆碰牙即碎，餅内卻柔嫩異常，油面皮香味加麻麻的蔥花牛肉，把個太宗吃得眉開眼笑。待一個吃完，這才定下神來看手中的第二個餅，隻見其圓如滿月，色似金瓊，餅中螺旋紋優美如漣漪，心中直歎真乃尤物也。太宗念念不忘這家的牛肉餅，常跑出宮來嘗鮮。

香酥牛肉餅起源于中國唐代，距今已經有一千多年的曆史，此餅曾為宮廷禦點，後流傳到民間。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無。”詩中的胡麻餅指的就是現在的“ 香酥牛肉餅”。

紹興臭豆腐;臭豆腐是一項流傳于全中國及世界其他地方的豆腐發酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐分和臭豆腐乳兩種，都是相當流行的小吃。臭豆腐乳曾作為禦膳小菜送往宮廷，受到慈禧太後的喜愛，親賜名禦青方。臭豆腐在上海，紹興是頗具代表性的小吃。

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