做米酒步驟竅門?材料:糯米1斤,甜酒粉 糯米反複沖洗至淘米水變清後,浸泡12小時 ,下面我們就來說一說關于做米酒步驟竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:糯米1斤,甜酒粉。
糯米反複沖洗至淘米水變清後,浸泡12小時。
泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至米熟透無夾生。
蒸好的糯米飯放涼開水裡打散後,馬上撈起。
甜酒粉直接灑在撈起的飯裡拌勻。
把拌好的飯放進玻璃瓶裡,中間掏一小洞。
用小毛毯(事先用電吹風吹熱)把瓶子包起,
48小時發酵完成。
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