紅燒八爪魚怎麼做?材料:八爪魚1斤、蔥适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、紅椒适量、小米椒适量、海鮮醬油适量、蚝油适量、白酒或料酒适量、醋适量、鹽适量、糖适量、味精或雞精适量、水适量,我來為大家講解一下關于紅燒八爪魚怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
材料:八爪魚1斤、蔥适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、紅椒适量、小米椒适量、海鮮醬油适量、蚝油适量、白酒或料酒适量、醋适量、鹽适量、糖适量、味精或雞精适量、水适量。
八爪魚洗淨長腿以及吸盤,去除牙齒,翻開頭部掏出内髒。
鍋内加水加姜片燒開,放入八爪魚焯水,斷生,撈出洗淨瀝幹備用。
鍋内加油燒熱,放入蔥白、姜片、蒜末、小米椒,炒香。
放入焯過水的八爪魚,翻炒,加入白酒或料酒,加入适量蚝油适量海鮮醬油。
加入白糖(可以稍微多一點),加醋加适量水,蓋上鍋蓋焖一會。
加入青紅辣椒,翻炒,加少許鹽,收汁,加少許味精或雞精,出鍋。
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