西餐廳常見沙拉醬汁
1、焙煎芝麻沙拉醬
這個沙拉醬現在比較流行,芝麻醬口味微酸,特别适合中國人的口感。
2塔塔醬
丘比甜味沙拉醬加酸豆末冠利酸黃瓜末洋蔥末牛奶等調制味道酸奶香味道。适合蘸食各種炸物,像英式炸魚柳。也可以用于沙拉。
3牛油果輕食沙拉醬
這種沙拉醬味道酸甜可口,我一般加入幾個牛油果打碎的牛油果醬增加風味,适合現在比較流行的牛油果沙拉。
4、和風沙拉醬
類似于意大利醋油汁,可以切點洋蔥碎加點黑椒碎,拌一些橄榄油味道有點像中餐裡面的撈拌汁
5、凱撒醬适合凱撒沙拉
味道微酸,鹹口,熟雞蛋、紫洋蔥、水瓜榴、鹹鳀魚、蒜、蛋黃醬100g、大藏芥末10g、辣椒仔Tabasco、檸檬。
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