四川黃辣丁的做法大全-tft每日頭條

四川黃辣丁的做法大全

生活更新时间:2025-01-29 14:03:26

四川黃辣丁的做法大全?紅燒黃辣丁（1）準備食材：黃辣丁500克，姜末2湯匙，蒜末2湯匙，小米椒碎2個，蔥花适量，豆瓣醬1湯匙，食鹽适量，生抽1湯匙，老抽少許，蚝油1湯匙，水澱粉少許，接下來我們就來聊聊關于四川黃辣丁的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

四川黃辣丁的做法大全

紅燒黃辣丁

（1）準備食材：黃辣丁500克，姜末2湯匙，蒜末2湯匙，小米椒碎2個，蔥花适量，豆瓣醬1湯匙，食鹽适量，生抽1湯匙，老抽少許，蚝油1湯匙，水澱粉少許

（2）具體做法：将黃辣丁清理幹淨之後，兩面打上刀花，淋上料酒塗抹均勻，再塗上少許食鹽備用，接着起鍋加油燒熱，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香後放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入2碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，煮開後放入黃辣丁，中火煮5分鐘，5分鐘後湯汁所剩不多時，淋入少許水澱粉，大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋，最後撒上蔥花即可！

黃焖黃辣丁

（1）準備食材：黃辣丁500克，食鹽少許，雞精少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，大蒜5瓣，柿子椒1個，紅椒1個，胡椒粉1茶匙，水300毫升

（2）具體做法：鍋内冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移開，放入黃辣丁煎至兩面金黃，加入适量的清水，加入所有調味料，大火燒開後轉小火加蓋焖煮，至湯剩1/2時，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時即可！

酸菜黃辣丁

（1）準備食材：黃辣丁5條，酸菜1顆，幹辣椒10個，花椒1抓，姜片适量，蒜片适量，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，雞粉1茶匙

（2）具體做法：将黃骨魚清理幹淨後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽備用，酸菜切碎，起鍋加油燒熱，放入幹辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香後放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒幹，再放入1湯盆的清水，加入1茶匙雞粉，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，再大火煮開，煮開後放入黃辣丁，蓋上鍋蓋，小火炖15分鐘即可！

黃豆醬蒸黃辣丁

（1）準備食材：黃辣丁2條，黃豆醬3湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，蔥花少許，小米椒碎少許

（2）具體做法：将黃辣丁清理幹淨後，打上刀花，先抹上料酒，再塗上食鹽，放入蒸盤裡面，在黃辣丁的上面鋪上一層黃豆醬，蒸鍋上汽之後，放入裝有黃辣丁的盤子，大火蒸8分鐘，蒸好後端出，撒入少許小米椒碎和蔥花，再用熱油爆香即可！

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