本文受權轉載自“極物”（id：ijiwulife）
提起廣東人，有人說咩言咩語人字拖
提起福建人，有人說以德胡人愛泡茶
提起福建人和廣東人
隻聽觀衆席傳來一聲搶答——
“廣東人愛吃福建人！”
然後中國其他省的掌聲噼裡啪啦
這個梗從2017到今天
仍在互聯網活躍
不僅得益于中國人的腦洞
還離不開閩粵兩省人的樂觀與自黑
他們把無形中的刻闆印象
變成了風趣幽默的回應
假裝瑟瑟發抖的福建人
和開玩笑要帶蔥姜蒜的廣東人
一唱一和，互相捧哏
讓其他省的人忍不住感慨——
他們實在是太好玩了！可愛又有趣
也對福建和廣東充滿了好奇
列入旅行目的地
來源｜嘻嘻哈哈叫花花 ©
這樣的對話在互聯網很容易拉近距離
有才的網友們甚至在評論區
像“聯合作者”一樣“發表”了一本
《論中國各省市人的風味》
仔細拜讀過後，發現确實有點東西——
什麼陝西西安人是油潑面味
廣西柳州人是酸筍味
雲南人是各種五顔六色的菌子味兒
現在去吃，還附送“跳舞小人兒”
來源｜圖蟲創意 ©
什麼東北人自帶燒烤簽
新疆人撒過了孜然辣椒面
山西人是醋味兒、浙江人是糯米味兒
最貼心的還是湖南四川江西人
提前用辣椒腌制入味
不論煎炸烹烤，都是萬裡飄香……
來源｜楊有 ©
忍不住感慨
中國各省人民，果然都非常“好吃”
手裡的雞腿突然就不香了
來源｜lucky ©
玩笑歸玩笑，追本溯源
梗的背後并沒那麼簡單
今天就從福建和廣東兩個角度
講講為什麼福建人和廣東人都這麼“好吃”
文章僅為調侃，對于閩粵人民非常尊重。每個省份都有自己多元的飲食與文化，也歡迎大家在評論區多多補充。另外吃人犯法哦，不要當真。歡迎大家親自去當地感受獨特而有底蘊的風土人情。（來源｜愛吃桃的桃子醬 ©）
要回答福建人是什麼味道
首先我們要知道
為什麼廣東人愛吃福建人？
其實答案隻有一句話：
“三分天注定，七分靠雙拼”
三分天注定，指的是——
閩粵相鄰，食材便利新鮮
同屬我國南部的福建和廣東，距離很近
這讓講究鮮味的廣東人，正中下懷！
剛下飛機高鐵，就到餐桌食街
自帶海味的福建人
經多雨保濕，肉質水嫩多汁
隻需最樸素的烹饪方式——
白灼點醬油
就足夠鮮甜
很符合廣東人追求的原汁原味
來源｜圖蟲創意 ©
來源｜Dinner Mongday ©
風土相似，不會水土不服
衆所周知，廣東人非常講究食材挑選
比如讓外省人眼花缭亂的煲湯食材
再五花八門也在他們手下服服帖帖
而平時愛吃海鮮、牛肉、水果的福建人
符合廣東人的生熟寒涼标準
還能以形補形，營養豐富
确實煲湯或清蒸都好吃
來源｜Livin廣州 ©
風俗相似，易于獲取
想定位一個福建人
對同愛喝茶的老廣很容易
嗅着茶香，到福建各家都有的茶桌蹲點
往往手到“福”來
得閑飲個福建下午茶
來源｜不吃芒果的Q琦 ©
加上福建是茶葉大省
福建人人有茶香，喜歡滋補的廣東人
可以選福鼎白茶味的，醇厚福建人
喜歡清新口感的，選茉莉花茶味
比較講究的廣東人，提前預定
大紅袍、金駿眉、鐵觀音、正山小種味
尊享有福之地飄蕩百年的一縷茶香
福建人，“是大自然給廣東人最美味的饋贈”
最讓人中意的
還是他們每每出現，都是“雙拼”
你說他們來都來了，還這麼客氣——
福建物産豐富
福鼎芋頭、龍岩花生，軟糯甜香
帶着它們來的福建人
可以做早茶裡的
來源｜不太吃辣 ©
來源｜木之本瑩 ©
蝦油、甜辣醬、古龍香菇醬，風味獨特
有調味的福建人，炸炒都鮮香
如果是住家飯
加多一碟青菜，葷素搭配更健康
來源｜圖蟲創意 ©
而帶着福建番薯、浦城丹桂醬
漳泉石花湯、建甯蓮子的福建人
太适合做糖水了，在夏天甜潤又冰涼
來源｜好玩情報局 ©
有些朋友給福建人提建議
來廣東前，可以抹點辣椒
畢竟廣東人怕辣
然而
就像福建閩北的南平等地很會吃辣
什麼武夷山熏鵝啊，都能把人辣到冒汗
來源｜喝酒叫我 ©
在廣東遇上辣味福建人，你隻會看到——
韶關南雄人帶着筷子高高興興地跑過來
再加上廣西老表、江西朋友也來蹭飯
廣東人隻會擔心福建人夠不夠吃這個問題
是的，你沒看錯，好客的廣東人
還有一大波兒吃貨朋友
“吃”不完的福建人
不止可以裹上蛋糊炸制金黃
饞哭隔壁小孩兒
還可以雨露均沾——
比如重油重甜的虎糾（福州）人
蘇州人一定喜歡，吃着很“蘇胡”（舒服）
比如自帶海味的廈門人，要先腌制去腥
這一點浙江人應該很熟
以及散發着柑橘味兒的莆田人
同愛橙橘的江西摩拳擦掌
還有三明人，有最正宗的沙縣小吃風味
絕對和你在其他地方吃到的不一樣
來源｜圖蟲創意 ©
來源｜圖蟲創意 ©
不吃“胡建人”的廣東人沒有靈魂
畢竟能吃是“福”
福建人的味道，有原汁原味的鮮甜
有飄香的茶味
有沙茶味、海味、芋頭味、柑橘味……
在廣東人眼裡，真的好好味！
不論鹽焗、白切、鹵制、爆炒
或是做成燒臘，放進粿條、白粥
家裡小孩不用阿媽催，一定乖乖吃完
而且對于講究意頭的廣東人來說
吃福建人的寓意也很好
你看福建地名，聽起來都很有福氣——
南“安”、漳“平”、“甯”德、“福”州
潛移默化養出的福建人，生來有福
所以來了廣東的福建人
請警惕被喊靓仔，這不一定是在誇你帥
很可能是在思考要不要煲個靓湯了
因為你們在廣東人眼中，真的很好吃
來源｜哲勇 ©
福建人聽了廣東人的話，抹抹眼淚——
“我把你當朋友，你居然想吃我！”
好啊，那就“互相傷害”啊
他們托腮思考，從哪裡開始吃呢?
一定是潮汕了
潮汕對于閩南來說，就是家門口的美食城
隻需一個多小時動車，四季随意享用
再加上閩南和潮汕在曆史上同宗同源
語音和飲食文化十分相似
還都有一部分客家人
所以閩南人吃得入鄉随俗
沒有絲毫不習慣
來源｜圖蟲創意 ©
先要個牛肉火鍋，将新鮮的廣東人
涮個5秒左右撈出
平時吃牛肉羹的泉州人，大贊鮮嫩可口
再搭配個牛肉丸，閩西人撒上點“福”椒粉
手錘後的肉質，彈韌鹹鮮
來源｜圖蟲創意 ©
同為南派武術之鄉，福建人也是練過的
如果實在想要溫和“捕食”廣東人
就放個音樂，一定能吸引他們的注意
“生仔未必就是福，要娶媳婦要分屋……”
來源｜《外來媳婦本地郎》劇照 ©
面對福建人的出招
廣東人表示情緒勉強穩定
畢竟他們不止追劇這一面，還有——
竹升面、雲吞面、腌面、順德魚面……
可同樣愛吃面的福建人，在本省吃完
鹵面、福州魚面、拌面後
來到見過世面的廣東
無疑于雙向奔赴
所以福建人已經開始思考
今晚将廣東人做成什麼面來吃了
來源｜Livin廣州 ©
不過福建人“吃”廣東人
可能沒辦法雙拼
畢竟廣東好吃的實在太多了——
點個汕頭人吧，标配一隻鹹鮮的鹵鵝
點個廣州人吧，好不容易打包了早茶
還有牛雜、海鮮、臘腸、酥餅、豬肚雞、各種各樣的粥……
好在自帶姜蓉這一點很贊
福建人選擇直接白切
浸過的皮肉嫩滑鮮爽
越年輕的廣州人越好吃
最擅烹饪的廣東人，自己就是行走的料理包
新會陳皮、豉油、耗油、魚露……
口感甜鹹交彙，堪稱天仙配
又是煲湯王者
吃起來下火又滋補
一定不會熱氣喔
畢竟沒有一個廣東人不懂養生
不信你問問他們
有沒有喝過黃豆豬腳湯，涼瓜龍骨湯
最近有沒有喝涼茶
認不認識五指毛桃、蟲草、木棉花……
來源｜圖蟲創意 ©
貼心的廣東人，就連餐具都提供了
畢竟他們飲啖茶，食個包
都有精緻的小籠蘸碟
福建人不但可以自己吃
還能拉着三五好友一起歎
順道品品廣東的鳳凰單叢、英德紅茶
來源｜一日長于百年 ©
有些人拉住福建人的衣袖，悄悄說
聽說廣東人吃得很雜
他們吞雲吃腸（雲吞和腸粉）
福建人撓撓頭
那你敢吃我們那邊的肉燕（由豬肉加番薯粉做成的小吃）嗎
來源｜極物 ©
而且論吃的豐富，福建和廣東并駕齊驅——
比如土筍凍
比如閩西八大幹
其實食物都是适口者珍
不同地區的風味
都有不同的特色
來源｜圖蟲創意 ©
吃完正餐後
福建人來個果盤也吃得開心
想念福建的浮宮楊梅
還有荔枝龍眼枇杷菠蘿西瓜
到廣東蘸醬油吃烏酥梅
也有荔枝龍眼枇杷菠蘿西瓜
面對帶着熟悉果香的廣東人
福建人隻能感慨一句——
這麼貼心，Ta心裡有我！
之前看到有人說
福建人不要輕易到廣東
來了就回不去了
聽了福建人的講述
那一定是因為廣東太好吃了
很符合福建人的胃口吧
來源｜JonCheng ©
其實，福建和廣東這一對“建多識廣”cp
看似“相愛相殺”，實則是閩粵一家親
兩地緣分不淺，古代同是百越之地
地域相鄰、食俗相似，天氣……就更相似
省内大部分地區都沒有完整的冬天
因為經常是春夏秋冬都在一天過完
雨水淅淅瀝瀝下一個月沒完
來源｜微博截圖 ©
來源｜極物條漫 ©
在這兩省，冬衣還在，夏裝先行
帶傘遮陽又擋雨
在呼喚降溫和升溫反複橫跳
他們常常對北方人民喜迎降雪發去賀電
然後默默在秋冬季節
給家裡的電蚊拍充電……
來源｜微博截圖 ©
相同的“苦惱”，讓兩省互相理解
包容、好客的性格
更是讓他們在曆史上
對中原和海外來客加以接納
又落地生根，造就省内多元的飲食與文化
這裡有各種曆史悠久的古建築、古藝術
也留存着許多有古漢語風韻的地名
如安溪、建瓯、長樂
雲浮、清遠、珠海……
來源｜一日長于百年 ©
兩省地處山海之間
綠化度超高，很适合度假
散步在街道上，遇見紫荊、木棉、芒果樹
街巷轉角，就是一家
做了幾十年的美食老鋪
聽不懂方言，他們會自動切換成
普通話和你交流
怎麼吃、怎麼玩都自在又舒服
來源｜一日長于百年 ©
隻要你願意去了解，就會發現——
兩省的人敢拼、敢闖、也重視實幹
有低調發大财的閩商、粵商
也有知足常樂的一面
來源｜圖蟲創意 ©
歡迎大家有機會能夠來玩
它們相似又各有精彩的風景與美食
相信你一定會不虛此行！
END
編輯：曹略
核校：小花
本文經授權轉載自極物微信公衆号（ID：ijiwulife）。踏遍萬鄉，溯源美味；源頭好物，就在極物。這裡有一群用文化和科學對話食品健康的新美食人。關注極物微信公衆号，與你一起尋找極緻美味。
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